Beschreibung
Weine von Christmann | 2021 Aus den Lagen Weissburgunder von Weingut A. Christmann | Handlese | Biowein | Biodynamisch | Respekt
Nase
Der Weißburgunder Aus den Lagen ist ein von Beginn an elegant wirkender Vertreter dieser Rebsorte. Er öffnet sich mit Noten von Lindenblüten, blondem Tabak, Mandeln und noch knackigem weißen Pfirsich. Besonders fein wirkt der Hauch von einer reduktiven Feuersteinnote und von dem feinen Holz. Die Frucht tritt bei diesem Wein zurück zugunsten leicht würziger Noten.
Gaumen
Am Gaumen zeigt sich einmal mehr der große Durchbruch, den die Burgunder-Sorten in den letzten Jahren im Hause Christmann erfahren haben. Dieser Weißburgunder präsentiert sich fokussiert und klar, saftig, frisch und präzise mit einer für 2021 typischen vergleichsweise druckvollen, aber immer eleganten Säure. Salzig wirkt der Wein, extraktreich mit feinem Grip und auch hier mit einer feinen Würze, in der auch der Tabak wieder aufblitzt. Der Wein hat Tiefe und Substanz, zugleich aber auch eine wunderbare Leichtigkeit. Und vor allem wirkt er in sich ruhend und ausgeglichen. Er muss nicht protzen, hier ist kein Gramm Holz zu viel eingesetzt. Alles ist einfach stimmig.