€30,50 inkl. MwST
In der Nase Quitte, Birne und gelbe Äpfel, Bittermandeln sowie gehackte Pinienkerne. Getrocknete Kamillenblüten sowie weißer Tee machen sich langsam aber sicher breit.
4 vorrätig
Nase:
Timorasso liefert einfach immer wieder eine enorm spannende Nase voller Abwechslung. Quitte, Birne und gelbe Äpfel allen voran. Bittermandeln sowie gehackte Pinienkerne. Getrocknete Kamillenblüten sowie weißer Tee machen sich langsam aber sicher breit. Ein wenig weißer Pfeffer sorgt für eine angenehm dezente Würze. Oregano, Minze und Eukalyptus sorgen für reichlich Frische. Abrieb von Bergamotte und Kaffir-Limettenblätter sind plötzlich allgegenwertig. Er wirkt dabei immer seriös, erdig und steht über den Dingen. Ein sehr erwachsener Wein.
Gaumen:
Am Gaumen dann dicht und kompakt. Er ist enorm engmaschig strukturiert. Die Frucht rückt in weite Ferne. Viel mehr lebt er von dieser ansprechenden Textur und feinen Bitterstoffen. Seien Eleganz und Kühle wirken dem gekonnt entgegen. Die Aromen von Tee, und vor allem seien etherischen Nuancen, prägen den Nachhall deutlich.
Info:
Der 2021 Colli Tortonesi DOC wird aus 100% Timorasso gewonnen. Ausgesuchte Lagen aus der Gemeinde Monleale Alto im nördlichen Teil der Appellation finden hier Einzug. Die Parzellen sind nach Südosten und Südwesten orientiert und stehen auf blauen Kalkmergelböden, die man hier Marne di Sant´Agata nennt.
Mitte September wurden die Trauben in manueller Lese eingebracht und vollständig entrappt. Über Nacht folgt eine Kaltmazeration vor dem sanften Abpressen. Sehr langsame Vergärung von knapp vier Wochen in einzelnen Partien. Ein Großteil findet hierzu Einzug in Keramikbehälter, teilweise auch im Edelstahl und großen Holztanks. Der biologische Säureabbau wird vermieden. Im gleichen Gebinde erfolgt auch der Ausbau auf der Feinhefe für rund zehn Monate. Die Feinhefe wird mit Hilfe von Battonage, also Aufrühren, immer wieder mit dem Wein in Kontakt gebracht.
| Weinart: | Weißwein |
|---|---|
| Ausbau: | Keramik, Edelstahl und Holz |
| Alkohol: | 13,5% |
| Inhalt: | 0,75L |
| Jahrgang: | 2021 |
| Rebsorte: | Timorasso |
| Region: | Piemont, Italien |
| Weingut: | Vietti, Piazza Vittorio Veneto, 12060 Castiglione Falletto, Italy. Bio Zertifikat: IT-BIO-015 |
| Qualitätsstufe: | DOC |
| Allergene: | Enthält Sulfite |
| Geschmack: | Trocken |
| Preis/Liter: | 40,67€ |
| EVP: | 30,50€ |
Unsere Winzer sind Bio zertifiziert oder arbeiten nach den Bio- bzw. biodynamischen Grundsätzen, naturnah und nachhaltig.
Wir sind davon überzeugt, dass eine schonende Behandlung der Trauben im Weinberg, der Verzicht auf Pestizide oder Herbizide, sowie die Erhaltung der natürlichen Bodenbeschaffenheit, eine immense Auswirkung auf die Qualität und den Geschmack der Weine haben.
Unsere Weine sind Terroir geprägt und werden von Hand gelesen.
Das Zusammenspiel von Gelände, Boden und Klima spiegelt sich in unseren Weinen wieder und gibt diesen seinen unverwechselbaren Charakter.
Durch den Verzicht auf Erntemaschinen wird der Boden geschont und nur gesunde Trauben geerntet. Das macht sich im Geschmack deutlich bemerkbar.
Neben der biologischen bzw. biodynamischen (biodyn) Bewirtschaftung, die ohne synthetische Mittel auskommt, bekommen unsere Weine im Keller nichts weiter, außer Zeit. Keine Anreicherung, nur traubeneigene Hefen, keine Schönungsmittel und keine Filterhilfsmittel.
Je nach Stilistik des Winzers werden diese Naturweine trüb oder, durch natürliche Klärung, klar abgefüllt. Schwefel kommt nur in homöopathischen Mengen oder gar nicht zum Einsatz.
Wir verkaufen keine Massenprodukte sondern mit Leidenschaft und Liebe hergestellte Weine!
Von jedem unserer Weine gibt es nur wenige Tausend oder sogar nur wenige Hundert Flaschen für die ganze Welt.
Wir sind die Gründer von Terroir Unlimited und der Faszination Wein verfallen.
Das Angebot an Standard-Weinen ist groß. Doch es gibt durchaus noch viel Platz für speziellere, ausgefallene und geile Weine, die Lust auf mehr machen!
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