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Tement 2018 Domaine Ciringa Reserve Sauvignon Blanc Weißwein Bio

31,00 inkl. MwST

In der Nase erdig, dunkel und würzig. Ein Hauch kalter Rauch liegt in der Luft sowie geröstete Mandeln. Er weist Aromen von dunklem, feuchtem Waldboden auf.

10 vorrätig

Zahlungsmethoden Siegel Terroir Unlimited Bochum

Beschreibung

Weine aus Slowenien | 2018 Domaine Ciringa Sauvignon Blanc Reserve von Weingut Tement | Handlese | Biowein | Biodynamisch | Respekt

Verkostungsnotiz von  vom 12.12.2023, Copyright Marian Henß und Vinaturel:

Nase:

Phänomenal und packend in der Nase. Dieser Sauvignon blanc duftet erdig, dunkel und würzig. Seine Frucht hält er zunächst zurück. Die 42 Monate auf der Hefe verleihen ihm aromatisch mindestens eine weitere Dimension. Ein Hauch kalter Rauch liegt in der Luft sowie geröstete Mandeln. Er weist Aromen von dunklem, feuchtem Waldboden auf. Das wirkt maskulin und erinnert etwas an frisches Moos. Nuancen von Kiefernnadeln, aber auch der harzigen Baumrinde machen sich im Glas breit. Anis, Fenchel und etwas Koriandersaat sorgen für etherische und vegetabile Akzente. Etwas Minze kommt da sehr gelegen. Im Hintergrund wirkt der Pfirsich leicht geräuchert. Kaffir-Limette und Bergamotte setzen neben dem Abrieb von Grapefruit frische Elemente frei. Die Zitrusfrucht ist enorm zaghaft. Ein Hauch von Geäst und Blättern von den Brombeersträuchern intensiviert diese dunklen, erdigen Assoziationen in eine holzige Richtung. Sehr gelungen!

Gaumen:

Am Gaumen wirkt er dann sehr klar und aufgeräumt. Nur ein sanfter Schmelz umgarnt die Frucht im Mundraum. Er lebt von einer griffigen Säure, die einem das Wasser im Mund sprichwörtlich zusammenlaufen lässt.  Unterlegt ist er von feinsten Bitterstoffen, die sehr animierend wirken. Auch eine leichte Schärfe sorgt für Spannung und Vielschichtigkeit. Er ist enorm rassig und schlank aufgebaut. Ganz subtil, aber von einer sagenhaften Länge geprägt. Seine steinige, kalkige Nuance intensiviert die Gedanken an Reinheit und bildet eine sehr elegante Substanz. Die Aromen der Nase kommen zaghaft, aber sicher zur Geltung. Er steht in perfekter Balance und ruht absolut in sich.

Infos zum Wein:

Cringa ist der slowenische Teil der Lage Zieregg. Korallenkalk und Braunerde bilden die Grundlage. Hier wurde ausschließlich Sauvignon Blanc gepflanzt. Das Rebalter schwankt zwischen zehn bis dreißig Jahre.

Die Reserve wird lediglich in charaktervollen Jahrgängen ausgebaut. Der Wein wird spontan vergoren und für ganze 42 Monate auf der Hefe ausgebaut. Die großen, neutralen Fässern bieten eine perfekte Umgebung für diesen Sauvignon Blanc „sur lie“, um all seien Charakteristik zu entfalten. Abgefüllt wird ohne jegliche Filtration.

 

Zusätzliche Informationen

Weinart:

Weißwein

Ausbau:

Große Eichenfässer

Alkohol:

12,5%

Inhalt:

0,75L

Jahrgang:

2018

Rebsorte:

Sauvignon Blanc

Region:

Steiermark, Österreich, Anbaugebiet in Slowenien

Weingut:

Tement GmbH, Zieregg 13, A-8461 Ehrenhausen / Austria, Bio-Zertifikat: AT-BIO-402

Allergene:

Enthält Sulfite

Geschmack:

Trocken

Preis/Liter:

41,33€

EVP:

31€

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KATEGORIE NACHHALTIGKEIT
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TERROIR UNLIMITED | BIOWEINE | NATURWEINE | BIODYNAMISCHE WEINE | TERROIR WEINE | HANDGELESENE WEINE

NATURNAH UND NACHHALTIG

Biowein Handlese Tenuta il Leccio

Unsere Winzer sind Bio zertifiziert oder arbeiten nach den Bio- bzw. biodynamischen Grundsätzen, naturnah und nachhaltig.

Wir sind davon überzeugt, dass eine schonende Behandlung der Trauben im Weinberg, der Verzicht auf Pestizide oder Herbizide, sowie die Erhaltung der natürlichen Bodenbeschaffenheit, eine immense Auswirkung auf die Qualität und den Geschmack der Weine haben.

TERROIRGEPRÄGT UND HANDGELESEN

Unsere Weine sind Terroir geprägt und werden von Hand gelesen.

Das Zusammenspiel von Gelände, Boden und Klima spiegelt sich in unseren Weinen wieder und gibt diesen seinen unverwechselbaren Charakter.

Durch den Verzicht auf Erntemaschinen wird der Boden geschont und nur gesunde Trauben geerntet. Das macht sich im Geschmack deutlich bemerkbar.

Odinstal Pfalz Biowein Biodyn Handlese Demeter

NATURWEIN - VIN NATUREL

Naturweine Vin naturel Biowein Biodyn Terroir Unlimited

Neben der biologischen bzw. biodynamischen (biodyn) Bewirtschaftung, die ohne synthetische Mittel auskommt, bekommen unsere Weine im Keller nichts weiter, außer Zeit. Keine Anreicherung, nur traubeneigene Hefen, keine Schönungsmittel und keine Filterhilfsmittel.

Je nach Stilistik des Winzers werden diese Naturweine trüb oder, durch natürliche Klärung, klar abgefüllt. Schwefel kommt nur in homöopathischen Mengen oder gar nicht zum Einsatz.

KEINE MASSENPRODUKTE

Wir verkaufen keine Massenprodukte sondern mit Leidenschaft und Liebe hergestellte Weine!

Von jedem unserer Weine gibt es nur wenige Tausend oder sogar nur wenige Hundert Flaschen für die ganze Welt.

Keller Domaine des Freres Loire Frankreich

WIR SIND ALICJA UND DANIEL

Terroir Unlimited Weinhandel Bochum Alicja und Daniel

Wir sind die Gründer von Terroir Unlimited und der Faszination Wein verfallen.

Das Angebot an Standard-Weinen ist groß. Doch es gibt durchaus noch viel Platz für speziellere, ausgefallene und geile Weine, die Lust auf mehr machen!

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