€26,00 inkl. MwST
In der Nase ein dunkler Obstkorb, reichlich Blumen und Zweige, Feige, Holunderbeere, Brombeere und Pflaume dominieren dabei das Bild.
5 vorrätig
Nase:
In der Nase baut sich ein kontinentaler dunkler Obstkorb auf, geschmückt mich reichlich Blumen und Zweigen. Feige, Holunderbeere, Brombeere und Pflaume dominieren dabei das Bild. Hibiskus, Veilchen, ein Hauch Rose sowie Zweige von Tannen, Kiefern und Rosmarin umranden diese dunkle Frucht. Dadurch erfährt er eine etherische Eleganz, die Leichtigkeit vermittelt. Berberitze, Himbeere und Maulbeere bauen sich langsam auf neben Lakritz, Wacholder und Kakobutter. Ganz zart präsentiert er dunkle Schokolade sowie etwas Zedernholz.
Gaumen:
Für seien Herkunft und seinen Schöpfer typisch, gelingt es auch dieser Cuvée aus Tinto Fino, Garnacha und Albillo Mayor Finesse und kühle Eleganz mit Kraft und Dichte zu vereinen. Seine saftige Säurestruktur sowie die kühle Mineralität im Mundgefühl sind dabei der Schlüssel zum Erfolg. Die Frucht kommt enorm kleinteilig und rassig knackig daher. Mit viel Saft und großzügig portioniert wirkt er so ordentlich fleischig und kontert sich mit der Säure aus. seine lineare, kalkige Struktur trägt enorm zum Erfolg bei. Die balsamischen und etherischen Nuancen kommen im Nachhall nur zaghaft zum Vorschein.
Infos zum Wein:
Sebastian Bordhäuser, 2020
Bereits mit 16 Jahren musste Félix Callejo nach dem plötzlichen Tod seines Vaters das Weingut übernehmen. Zusammen mit seiner Frau Pilar hob er die Weine des Ribera del Duero auf ein neues Level, was 1989 in der Gründung des heutigen Gutes kondensierte. Der Betrieb in der Provinz Burgos wird heute von ihren vier Kindern geführt. Die Weine gedeihen auf Höhenlagen zwischen 830-950 Höhenmetern, was in Verbindung mit den daraus resultierenden Temperatur-Amplituden und den mageren Sand- und Kalksteinböden den Region beste Vorraussetzungen für elegante und feine Ribera Weine bietet. Der Parajes de Callejo 2020 ist eine Cuvée aus 87% Tinto Fino, 9% Garnacha sowie 4% der weißen Albillo Mayor, die traditionell zur Farbstabilisierung hinzu verschnitten wird. Der Wein von rund 25-jährigen Rebanlagen wurde für 18 Monate in großen Fässern (500l) französischer Eiche ausgebaut und entspricht qualitativ einer Crianza.
| Weinart: | Rotwein |
|---|---|
| Ausbau: | Holz |
| Inhalt: | 0,75L |
| Jahrgang: | 2021 |
| Alkohol: | 14,5% |
| Rebsorte: | Tempranillo |
| Region: | Ribera del Duero, Spanien |
| Weingut: | Bodegas Felix Callejo, Avenida del CID, 09441 Sotillo de la Ribeira / Spain |
| Qualitätsstufe: | DOQ |
| Allergene: | Enthält Sulfite |
| Geschmack: | Trocken |
| Preis/Liter: | 34,33€ |
| EVP: | 26,00€ |
Unsere Winzer sind Bio zertifiziert oder arbeiten nach den Bio- bzw. biodynamischen Grundsätzen, naturnah und nachhaltig.
Wir sind davon überzeugt, dass eine schonende Behandlung der Trauben im Weinberg, der Verzicht auf Pestizide oder Herbizide, sowie die Erhaltung der natürlichen Bodenbeschaffenheit, eine immense Auswirkung auf die Qualität und den Geschmack der Weine haben.
Unsere Weine sind Terroir geprägt und werden von Hand gelesen.
Das Zusammenspiel von Gelände, Boden und Klima spiegelt sich in unseren Weinen wieder und gibt diesen seinen unverwechselbaren Charakter.
Durch den Verzicht auf Erntemaschinen wird der Boden geschont und nur gesunde Trauben geerntet. Das macht sich im Geschmack deutlich bemerkbar.
Neben der biologischen bzw. biodynamischen (biodyn) Bewirtschaftung, die ohne synthetische Mittel auskommt, bekommen unsere Weine im Keller nichts weiter, außer Zeit. Keine Anreicherung, nur traubeneigene Hefen, keine Schönungsmittel und keine Filterhilfsmittel.
Je nach Stilistik des Winzers werden diese Naturweine trüb oder, durch natürliche Klärung, klar abgefüllt. Schwefel kommt nur in homöopathischen Mengen oder gar nicht zum Einsatz.
Wir verkaufen keine Massenprodukte sondern mit Leidenschaft und Liebe hergestellte Weine!
Von jedem unserer Weine gibt es nur wenige Tausend oder sogar nur wenige Hundert Flaschen für die ganze Welt.
Wir sind die Gründer von Terroir Unlimited und der Faszination Wein verfallen.
Das Angebot an Standard-Weinen ist groß. Doch es gibt durchaus noch viel Platz für speziellere, ausgefallene und geile Weine, die Lust auf mehr machen!
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