Beschreibung
Weine aus Castilla Y Leon | 2021 Vallejo blanco von Weingut Esmeralda García | Naturwein | Handlese
Nase und Gaumen:
In der Nase Aromen von Quitten, gefolgt von Kräutern und einer gewissen Mineralik. Am Gaumen kraftvoll, intensiv, salzig, mit langem Abgang.
Info zum Wein:
100 % Verdejo, 130 bis 180 Jahre alte Rebstöcke, spontan vergoren, teilweise entrappt und für einige Stunden einer leichten Mazeration auf den Schalen unterzogen, in Terrakotta-Amphoren aus La Mancha ausgebaut. Nicht gefiltert oder geklärt, ohne Sulfite.