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Clos du Moulin aux Moines 2021 Saint Romain Blanc Weißwein

43,50 inkl. MwST

In der Nase fein und elegant. Er duftet nach Limetten, Zitronen und Kalamansi mit etwas Abrieb und Kernen. Dazu kommen Aromen von knackigen weißen Pfirsichen.

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2 vorrätig

Zahlungsmethoden Siegel Terroir Unlimited Bochum

Beschreibung

Weine aus Burgund | 2021 Saint Romain Blanc von Clos du Moulin aux Moines | Handlese | Biowein | Biodyn

Verkostungsnotiz von  vom 20.06.2023, Copyright Christoph Raffelt und Vinaturel:

Nase

Der Chardonnay aus der Lage Combe Bazin wirkt fein und elegant. Er duftet nach Limetten, Zitronen und Kalamansi mit etwas Abrieb und Kernen. Dazu kommen Aromen von knackigen weißen Pfirsichen und gelben Äpfeln. Noten von Gestein fehlen hier ebenso wenig wie die von Haselnüssen und von ein klein wenig Holz. Es ist kein expressiver Duft, sondern ein finessenreicher.

Gaumen

Am Gaumen wirkt der Saint-Romain reif und seidig, doch die Säure ist dabei gut spürbar und angenehm lebendig. Auch hier findet man die grünen und gelben zitrischen Noten, dazu etwas Ananas, Kräuter und Gestein. Zum Finale hin wird es immer pikanter und salziger, der Trinkfluss immer höher, und die Seidigkeit und zitrische Frische verbinden sich zu einem gelungenen Gesamtwerk.

Information zum Wein

Der wahrscheinlich beste Climat in Saint-Romain mit 13,56 Hektar in südwestlicher Ausrichtung und mit kreidig weißen Böden. Nach der selektiven Lese erfolgte die langsame Pressung der Ganztrauben, danach die Vergärung mit weinbergseigenen Hefen in Holz-Cuves und der Ausbau über ein Jahr in Pièces und Tonneaux mit einem maximalen Neuholzanteil von 15 %. Der Wein wurde ungeschönt, ungefiltert und mit minimalem Schwefel gefüllt.

Zusätzliche Informationen

Weinart:

Weißwein

Ausbau:

Gebrauchte Barriques

Alkohol:

12,5%

Inhalt:

0,75L

Jahrgang:

2021

Rebsorte:

Chardonnay

Region:

Burgund , Frankreich

Weingut:

Clos du Moulin aux Moines, 21190 Auxey-Duresses / France, Bio-Zertifikat: FR-BIO-01

Qualitätsstufe:

Premier Cru

Allergene:

Enthält Sulfite

Geschmack:

Trocken

Preis/Liter:

58,00€

EVP:

43,50€

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KATEGORIE NACHHALTIGKEIT
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NATURNAH UND NACHHALTIG

Biowein Handlese Tenuta il Leccio

Unsere Winzer sind Bio zertifiziert oder arbeiten nach den Bio- bzw. biodynamischen Grundsätzen, naturnah und nachhaltig.

Wir sind davon überzeugt, dass eine schonende Behandlung der Trauben im Weinberg, der Verzicht auf Pestizide oder Herbizide, sowie die Erhaltung der natürlichen Bodenbeschaffenheit, eine immense Auswirkung auf die Qualität und den Geschmack der Weine haben.

TERROIRGEPRÄGT UND HANDGELESEN

Unsere Weine sind Terroir geprägt und werden von Hand gelesen.

Das Zusammenspiel von Gelände, Boden und Klima spiegelt sich in unseren Weinen wieder und gibt diesen seinen unverwechselbaren Charakter.

Durch den Verzicht auf Erntemaschinen wird der Boden geschont und nur gesunde Trauben geerntet. Das macht sich im Geschmack deutlich bemerkbar.

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NATURWEIN - VIN NATUREL

Naturweine Vin naturel Biowein Biodyn Terroir Unlimited

Neben der biologischen bzw. biodynamischen (biodyn) Bewirtschaftung, die ohne synthetische Mittel auskommt, bekommen unsere Weine im Keller nichts weiter, außer Zeit. Keine Anreicherung, nur traubeneigene Hefen, keine Schönungsmittel und keine Filterhilfsmittel.

Je nach Stilistik des Winzers werden diese Naturweine trüb oder, durch natürliche Klärung, klar abgefüllt. Schwefel kommt nur in homöopathischen Mengen oder gar nicht zum Einsatz.

KEINE MASSENPRODUKTE

Wir verkaufen keine Massenprodukte sondern mit Leidenschaft und Liebe hergestellte Weine!

Von jedem unserer Weine gibt es nur wenige Tausend oder sogar nur wenige Hundert Flaschen für die ganze Welt.

Keller Domaine des Freres Loire Frankreich

WIR SIND ALICJA UND DANIEL

Terroir Unlimited Weinhandel Bochum Alicja und Daniel

Wir sind die Gründer von Terroir Unlimited und der Faszination Wein verfallen.

Das Angebot an Standard-Weinen ist groß. Doch es gibt durchaus noch viel Platz für speziellere, ausgefallene und geile Weine, die Lust auf mehr machen!

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