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Clos du Moulin aux Moines 2020 Bourgogne Perrières Rouge Monopole Rotwein Bio

32,00 inkl. MwST

In der Nase Gewürze wie roter Pfeffer, Nelken, Piment und feiner Holzeinsatz, der an Sandelholz erinnert, rote Beerenfrucht samt Kirschkern und dunkle Maulbeeren.

Bio Logo Siegel EG öko VO Deutschland

4 vorrätig

Zahlungsmethoden Siegel Terroir Unlimited Bochum

Beschreibung

Weine aus Burgund | 2020 Bourgogne Perrières Rouge Monopole von Clos du Moulin aux Moines | Handlese | Biowein | Biodyn

Verkostungsnotiz von  vom 16.03.2023, Copyright Sebastian Bordthäuser und Vinaturel:

Nase:

Die Ouvertüre wird begleitet vom wohligen Ornat milder Gewürze wie langem rotem Pfeffer, Nelken, Piment und feinem Holzeinsatz, der an Sandelholz erinnert. Dieses markant würzige Kataster wird unterlegt von einer fast vorlauten, roten Beerenfrucht samt Kirschkern und körbeweise dunklen Maulbeeren. Im Gesamtbild bewegt sich der Wein auf der saftig fruchtigen Seite mit top Extrakt nebst feinwürzigem Framing.

Mund:

Im Antrunk nimmt der 2020 Bourgogne Clos de la Perrière Monopole von Clos du Moulin aux Moines direkt Fahrt auf und wird befeuert vom engmaschigen Tannin, dass die anregend herbe Aromatik mit feiner Phenolik unterlegt und das Trinkvergnügen mit jugendlich holzgeprägten Leitplanken konturiert. Am mittleren Gaumen erblühen die Gerbstoffe zu purpurnem Sammet, gekrönt von reifer Frucht und eingefasst von agiler Säure. Stringent mit klarer Kontur und guter Länge bietet er erstklassiges burgundisches Understatement für  einerschreckend erschwingliches Budget.

Infos zum Weingut:

Das Weingut Clos du Moulin aux Moines befindet sich in einem alten Zisterzienser Kloster und blickt auf eine über 1000-jährige Geschichte zurück. Inmitten der Côtes de Beaune liegt es  zwischen Meursault, Puligny-Montrachet und Chassagne-Montrachet. Die Domaine Clos du Moulin aux Moines bewirtschaftet unter Leitung von Willy Roulande Weinberge in Pommard, Monthelie und Auxey-Duresses nach den Richtlinien der Biodynamie. Oberste Prämisse ist es dabei, die Qualität aus einem intakten Ökosystem so schonend wie möglich in den Keller und anschließend auf die Flasche zu bringen.

Sämtliche Arbeiten in den insgesamt 15 Hektar Weinbergen werden von Hand ausgeführt, die Weinbergsarbeiten werden mit Pferden statt mit Maschinen erledigt. Die Reben sind im Schnitt ca. 40 Jahre alt und die Erträge mit gut 30 Hektolitern relativ niedrig. Im Keller werden die Moste sorgfältig in großen Gebinden ausgebaut, da man immer mehr Abstand vom kleinen Barrique nimmt, um den zarten Charakter der Weine möglichst ungeschminkt zum Ausdruck zu bringen. Die Weine werden spontan mit eigenen Hefen im Beton vergoren und anschließend mit möglichst geringem Neuholz-Anteil (10-15%) ausgebaut. Weine mit transparenter Frucht und zarter Vibration skizzieren den Stil der Domaine.

 

Zusätzliche Informationen

Weinart:

Rotwein

Ausbau:

Gebrauchte Barriques

Alkohol:

13%

Inhalt:

0,75L

Jahrgang:

2020

Rebsorte:

Pinot Noir

Region:

Burgund , Frankreich

Weingut:

Clos du Moulin aux Moines, 21190 Auxey-Duresses / France, Bio-Zertifikat: FR-BIO-01

Allergene:

Enthält Sulfite

Geschmack:

Trocken

Preis/Liter:

42,67€

EVP:

32,00€

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KATEGORIE NACHHALTIGKEIT
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TERROIR UNLIMITED | BIOWEINE | NATURWEINE | BIODYNAMISCHE WEINE | TERROIR WEINE | HANDGELESENE WEINE

NATURNAH UND NACHHALTIG

Biowein Handlese Tenuta il Leccio

Unsere Winzer sind Bio zertifiziert oder arbeiten nach den Bio- bzw. biodynamischen Grundsätzen, naturnah und nachhaltig.

Wir sind davon überzeugt, dass eine schonende Behandlung der Trauben im Weinberg, der Verzicht auf Pestizide oder Herbizide, sowie die Erhaltung der natürlichen Bodenbeschaffenheit, eine immense Auswirkung auf die Qualität und den Geschmack der Weine haben.

TERROIRGEPRÄGT UND HANDGELESEN

Unsere Weine sind Terroir geprägt und werden von Hand gelesen.

Das Zusammenspiel von Gelände, Boden und Klima spiegelt sich in unseren Weinen wieder und gibt diesen seinen unverwechselbaren Charakter.

Durch den Verzicht auf Erntemaschinen wird der Boden geschont und nur gesunde Trauben geerntet. Das macht sich im Geschmack deutlich bemerkbar.

Odinstal Pfalz Biowein Biodyn Handlese Demeter

NATURWEIN - VIN NATUREL

Naturweine Vin naturel Biowein Biodyn Terroir Unlimited

Neben der biologischen bzw. biodynamischen (biodyn) Bewirtschaftung, die ohne synthetische Mittel auskommt, bekommen unsere Weine im Keller nichts weiter, außer Zeit. Keine Anreicherung, nur traubeneigene Hefen, keine Schönungsmittel und keine Filterhilfsmittel.

Je nach Stilistik des Winzers werden diese Naturweine trüb oder, durch natürliche Klärung, klar abgefüllt. Schwefel kommt nur in homöopathischen Mengen oder gar nicht zum Einsatz.

KEINE MASSENPRODUKTE

Wir verkaufen keine Massenprodukte sondern mit Leidenschaft und Liebe hergestellte Weine!

Von jedem unserer Weine gibt es nur wenige Tausend oder sogar nur wenige Hundert Flaschen für die ganze Welt.

Keller Domaine des Freres Loire Frankreich

WIR SIND ALICJA UND DANIEL

Terroir Unlimited Weinhandel Bochum Alicja und Daniel

Wir sind die Gründer von Terroir Unlimited und der Faszination Wein verfallen.

Das Angebot an Standard-Weinen ist groß. Doch es gibt durchaus noch viel Platz für speziellere, ausgefallene und geile Weine, die Lust auf mehr machen!

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