Envínate 2021 Táganan blanco Weißwein

Nase und Gaumen:

In der Nase ein Hauch von Atlantik: jodig, salzig, frisch und animierend. Aromen, die an Stein und Kräuter erinnern, Kamille und Jasmin, Salzzitrone und Grapefruitschale, hellen Tabak und Apfelschale, etwas Hopfen und getrocknete Mango, Ingwer und vielleicht ein bisschen was von Eisenstein und Kalk. Und trotz der Kühle wirkt der Wein unglaublich heißblütig, vergleichbar einem Rennpferd, das in der Startbox steht und unbedingt sprinten will.

Am Gaumen dann ist der „Táganan“ so etwas wie der Inbegriff eines salzigen Weines. So pur, so klar, so unverfälscht, so druckvoll in der rassigen Säure ist sonst kaum ein Wein. Wenn man nach ähnlichen Weinen sucht, dann mag man an einen großen Chablis denken. Mit ihm gemein hat er die Finesse und die elektrisierende Mineralität, die
diesem Wein eine unglaubliche Dynamik verleiht. Das ist atemberaubend!