Beschreibung
Weine von Weingut Eymann | Cuvée No. 317 Extra Brut | Handlese | Biowein | Biodyn | Demeter
🍇 Der Grundwein für den Cuvée No. 317 Extra Brut von Weingut Eymann besteht zu 100% aus Spätburgunder und wird spontan im Stückfass vergoren, wo auch der biologische Säureabbau stattfindet. Die traditionelle Flaschengärung versteht sich von selbst.
👃 Der Sekt zeigt sich von seiner klassischen Seite. In der Nase zeigen sich Aromen von Nüssen, Brot, Brioche, leicht buttrig, salzig mineralisch, mit leichten Anklängen von exotischen Früchten.
👄 Der Blanc de Noirs zeigt einen guten Körper mit straffer Säure und zieht richtig. Ein wunderbarer Essensbegleiter.
Auch hier gilt lieber eine größeres Glas zu wählen.