Boris Champy 2021 Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune blanc Montagne 382 Weißwein Bio

34,50 inkl. MwST

In der Nase straight und kühl mit vielen unterschiedlichen zitrischen Noten von Limette über Salzzitrone bis hin zu Kumquat-Schale und Orangenkernen.

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Zahlungsmethoden Siegel Terroir Unlimited Bochum

Beschreibung

Weine aus Burgund | 2021 Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune blanc Montagne 382 von Boris Champy | Handlese | Biowein | Biodyn | Demeter

Verkostungsnotiz von  vom 12.06.2023, Copyright Christoph Raffelt und Vinaturel:
Nase

Boris Champys 2021er Hautes-Côtes de Beaune „Montagne 382“ zeigt sich straight und kühl mit vielen unterschiedlichen zitrischen Noten von Limette über Salzzitrone bis hin zu Kumquat-Schale und Orangenkernen. Dazu kommen etwas grüne Ananas und Eichenholz.

Gaumen

Der Wein ist mit einem markanten Säuregerüst ausgestattet. Die Konzentration liegt auch hier auf der knackigen hellen zitrischen Frucht. Eine vibrierende Mineralität und eine deutliche Spannung durchziehen den Chardonnay, der bis zum Finale unter Spannung bleibt.

Informationen zum Wein

Für diesen Wein nutzte Boris Champy Chardonnay aus dem Weinberg Montagne de Cras in Nantoux. Die Parzelle liegt in den Hautes-Côtes de Beaune auf 382 Metern Höhe. Die Böden sind durchsetzt mit Kieselsteinen (Cras oder Crag = Kieselstein auf Keltisch), Kalk, Kalkmergel und Lehm. Die vier Hektar des Weinbergs sind aufgeteilt in drei Hektar Reben und einen Hektar Ausgleichsfläche mit Geröll, Hecken, Obstbäumen, wobei sich in den Graswiesen zahlreiche Orchideen und seltene Baumarten finden. Die Reben wurden sehr dicht mit 10.000 Stöcken pro Hektar gepflanzt und in Guyot und Lyra erzogen. Der spontan vergorene Wein wurde für zwölf Monate in Pièces mit einem Neuholzanteil von 15 % und 35 % Zweitbelegung bei gelegentlicher Batonnage auf der Hefe ausgebaut.

Zusätzliche Informationen

Weinart:

Rotwein

Ausbau:

Fuder, 15 % neues Holz

Alkohol:

12,5%

Inhalt:

0,75L

Jahrgang:

2021

Rebsorte:

Spätburgunder

Region:

Burgund , Frankreich

Weingut:

Domain Boris Champy, 23 rue de la garde, 21190 Nantoux / France, Bio-Zertifikat: FR-BIO-01

Qualitätsstufe:

AOP

Allergene:

Trocken

Preis/Liter:

46€

EVP

34,50€

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KATEGORIE NACHHALTIGKEIT
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NATURNAH UND NACHHALTIG

Biowein Handlese Tenuta il Leccio

Unsere Winzer sind Bio zertifiziert oder arbeiten nach den Bio- bzw. biodynamischen Grundsätzen, naturnah und nachhaltig.

Wir sind davon überzeugt, dass eine schonende Behandlung der Trauben im Weinberg, der Verzicht auf Pestizide oder Herbizide, sowie die Erhaltung der natürlichen Bodenbeschaffenheit, eine immense Auswirkung auf die Qualität und den Geschmack der Weine haben.

TERROIRGEPRÄGT UND HANDGELESEN

Unsere Weine sind Terroir geprägt und werden von Hand gelesen.

Das Zusammenspiel von Gelände, Boden und Klima spiegelt sich in unseren Weinen wieder und gibt diesen seinen unverwechselbaren Charakter.

Durch den Verzicht auf Erntemaschinen wird der Boden geschont und nur gesunde Trauben geerntet. Das macht sich im Geschmack deutlich bemerkbar.

Odinstal Pfalz Biowein Biodyn Handlese Demeter

NATURWEIN - VIN NATUREL

Naturweine Vin naturel Biowein Biodyn Terroir Unlimited

Neben der biologischen bzw. biodynamischen (biodyn) Bewirtschaftung, die ohne synthetische Mittel auskommt, bekommen unsere Weine im Keller nichts weiter, außer Zeit. Keine Anreicherung, nur traubeneigene Hefen, keine Schönungsmittel und keine Filterhilfsmittel.

Je nach Stilistik des Winzers werden diese Naturweine trüb oder, durch natürliche Klärung, klar abgefüllt. Schwefel kommt nur in homöopathischen Mengen oder gar nicht zum Einsatz.

KEINE MASSENPRODUKTE

Wir verkaufen keine Massenprodukte sondern mit Leidenschaft und Liebe hergestellte Weine!

Von jedem unserer Weine gibt es nur wenige Tausend oder sogar nur wenige Hundert Flaschen für die ganze Welt.

Keller Domaine des Freres Loire Frankreich

WIR SIND ALICJA UND DANIEL

Terroir Unlimited Weinhandel Bochum Alicja und Daniel

Wir sind die Gründer von Terroir Unlimited und der Faszination Wein verfallen.

Das Angebot an Standard-Weinen ist groß. Doch es gibt durchaus noch viel Platz für speziellere, ausgefallene und geile Weine, die Lust auf mehr machen!

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