Wagner-Stempel 2023 Siefersheim Spätburgunder Rotwein Bio
Aktuell in Warenkörben
In der Nase ein Duft nach roten Beeren und Kirschen, etwas Tabak und Holz. Am Gaumen ist er frisch, mit schönem Säurezug.
Warum wir diesen Wein lieben:
Rauchig
Dezente rauchige, torfige Eindrücke, die dem Duft und Geschmack Komplexität geben
Würzig
Würzige, herbe und aromatische Akzente fügen dem Wein Tiefe hinzu
Kräutrig
Kräuterfrische mit pikant-würziger Note, die eine spritzige Lebendigkeit verleiht
Filigran
Leichtigkeit und feine Detailcharakteristika, ohne dominante Kraft
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In der Nase ein Duft nach roten Beeren und Kirschen, etwas Tabak und Holz. Am Gaumen ist er frisch, mit schönem Säurezug.
Warum wir diesen Wein lieben:
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Dezente rauchige, torfige Eindrücke, die dem Duft und Geschmack Komplexität geben
Würzig
Würzige, herbe und aromatische Akzente fügen dem Wein Tiefe hinzu
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Alle Weine von Wagner-Stempel | 2023 Siefersheim Spätburgunder von Weingut Wagner-Stempel | Rheinhessen | Handlese | Biowein | Biodynamisch
Nase und Gaumen:
In der Nase rote Kirschen und dunkle Beeren, dazu feine Kräuter, Tabak und ein Hauch Holz. Kühl und würzig, mit schöner Tiefe.
Am Gaumen saftig und frisch mit feinem Säurezug. Rote und dunkle Beeren treffen auf Kräuter und Tabak, dazu sehr feines Tannin. Elegant, konzentriert und trotzdem erstaunlich leichtfüßig.
Infos zum Wein:
Selektive Handlese kleinbeeriger Burgunderklone. Schonende Low-Intervention-Vinifikation und Ausbau in französischen Barriques. Ein Pinot Noir mit burgundischer Ausrichtung, feiner Struktur und viel Trinkfluss.
Passt hervorragend zu:
- Entenbrust mit Kirschjus
- Rehrücken mit Preiselbeeren
- Perlhuhn mit Pilzen
- Geschmorte Kalbsbäckchen
- Steinpilzrisotto
- Lamm mit Kräutern
- Comté oder gereiftem Bergkäse
Dein WINZER
Wagner-Stempel
Die Familie Wagner bewirtschaftet das Gut seit 1845, inzwischen in neunter Generation. Seit den 1990er Jahren prägt Daniel Wagner den Stil des Hauses: präzise, geradlinig und immer vom Herkunftsgedanken getragen. Im Mittelpunkt stehen Riesling, daneben Silvaner und Weißburgunder. Ökologischer Weinbau, niedrige Erträge, viel Handarbeit und eine konsequente Handlese bilden die Grundlage. Die Weine verbinden kühle Frische mit Tiefe und einer fast salzigen Mineralität, geprägt von den besonderen Böden rund um Siefersheim und einer Landschaft, die in Rheinhessen ihresgleichen sucht.
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