Wagner-Stempel 2022 Chardonnay R Weißwein Bio
Aktuell in Warenkörben
Komplexer Duft nach Apfel, Birnen und Quitten umgeben mit Holznoten, gerösteten Mandeln und etwas buttriger Hefezopf.
Warum wir diesen Wein lieben:
Fruchtig
Klare Fruchtaromen mit frischer, schmeichelnder Saftigkeit
Buttrig
Butterig, karamellige Noten, nussig, vollmundig und samtig
Mineralisch
Mineralische, salzige, steinige Noten, die dem Wein Klarheit verleihen
Kompakt
Gehaltvoll, fokussiert, konzentriert, mit präsenter Struktur
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Komplexer Duft nach Apfel, Birnen und Quitten umgeben mit Holznoten, gerösteten Mandeln und etwas buttriger Hefezopf.
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Alle Weine von Wagner-Stempel | 2022 Chardonnay R von Weingut Wagner-Stempel | Rheinhessen | Handlese | Biowein | Biodynamisch
Nase und Gaumen:
In der Nase reifer Apfel, Birne und Quitte, dazu geröstete Mandeln, feine Holznoten und ein Hauch Hefezopf. Würzig und leicht buttrig, ohne breit zu wirken.
Am Gaumen dicht und konzentriert mit animierender Säure und kräftiger Mineralität. Die Frucht bleibt saftig, das Holz ist gut eingebunden. Elegant, schlank und mit langem, würzigem Nachhall.
Infos zum Wein:
Die Trauben stammen aus dem Siefersheimer Höllberg mit kargem Porphyr im Unterboden und Schotter-Lehm im Oberboden. Selektive Handlese und Ausbau im Tonneau. Ein Chardonnay mit viel Mineralität, feiner Würze und ordentlich Zug.
Passt hervorragend zu:
- Steinbutt mit Beurre blanc
- Zander mit Kräuterbutter
- Jakobsmuscheln mit Selleriepüree
- Kalbsrücken mit Morcheln
- Geflügel mit Rahmsauce
- Risotto mit Steinpilzen
- Comté oder gereiftem Bergkäse
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Wagner-Stempel
Seit neun Generationen bewirtschaften die Wagners das Weingut. Seit den 1990er Jahren verantwortet Daniel Wagner die Weine, fokussiert auf Silvaner, Weißburgunder und vor allem Riesling und setzt auf ökologische Bewirtschaftung. Große Leitern: Ertragsreduzierung, manuelle Arbeiten, selektive Handlese. Die Weine zeigen frische, klare, doch auch komplexe und konzentrierte Charaktere.
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