Orbita Venus 2022 Dido Blanc Weißwein Bio - TERROIR UNLIMITED
Bio EU Siegel neu

Venus la Universal 2023 Dido Blanc Weißwein Bio

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Dido Blanc 2022 begeistert mit einem aufregenden Aromenspiel von frischen Salbeiblättern, getrockneten Blüten und spritzigem Orangenabrieb, ergänzt durch mineralische Noten von Feuerstein und Schiefer.

Warum wir diesen Wein lieben:

Lebendig

Frisch, expressiv und hell mit klarer Linienführung und einem energiereichen Eindruck

Frisch

Frischer, schlanker, saftiger Gaumen trifft auf Ausgewogenheit

Kräutrig

Kräuterfrische mit pikant-würziger Note, die eine spritzige Lebendigkeit verleiht

Mineralisch

Mineralische, salzige, steinige Noten, die dem Wein Klarheit verleihen

Menge:
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Alle Weine aus Montsant | 2023 Dido Blanc von Venus la Universal | Spanien | Biowein | Biodynamisch | Handlese

Nase und Gaumen:
In der Nase frische Kräuter, Salbei und getrocknete Blüten, dazu Orangenabrieb, Quitte und gelbe Früchte. Im Hintergrund Feuerstein und eine feine rauchige Würze.

Am Gaumen aftig und straff, mit lebendiger Säure und salziger Mineralität. Quitte, Apfel und Zitrus treffen auf mediterrane Kräuter und eine leicht cremige Textur. Im Finale würzig, frisch und lang.

Infos zum Wein:
Cuvée aus Cartoixa (Xarel.lo), Macabeo und Garnacha Blanca aus dem Montsant. Die Trauben stammen aus biodynamischem Anbau, werden von Hand gelesen und spontan vergoren. Ausbau über 12 Monate in großen Holzfässern und Amphoren. 14 % vol., trocken. Unfiltriert abgefüllt.

Passt hervorragend zu:

  • Gebratener Wolfsbarsch mit Zitronen und Kräutern
  • Gegrillte Garnelen mit Knoblauch
  • Dorade mit Fenchel und Orange
  • Gebratene Jakobsmuscheln
  • Risotto mit Steinpilzen
  • Gefüllte Zucchini mit Kräutern und Feta
  • Ziegenkäse mit gebackener Quitte
Venus la Universal

Dein WINZER

Venus la Universal

Venus La Universal entstand 1999 in Falset im Montsant: Sara Pérez und René Barbier, geprägt von den Familienweingütern Mas Martinet und Clos Mogador, wollten hier ihren eigenen Blick auf die Region entwickeln. Heute bewirtschaftet das Projekt mehr als zehn Hektar selbst und arbeitet zusätzlich mit langjährigen Winzerpartnern.

Im Weinberg steht Agroökologie im Mittelpunkt: biologische Bewirtschaftung, Begrünung, möglichst wenig Eingriffe. Im Keller gilt dasselbe Prinzip. Die Weine vergären mit eigenen bzw. nicht selektierten Hefen und reifen je nach Wein in gebrauchten Holzfässern, Fudern, Zement oder Tonamphoren. Macabeo, Garnacha Blanca und Cartoixà prägen die weißen Weine; bei den roten spielen Garnacha und Cariñena eine wichtige Rolle. Venus La Universal verbindet mediterrane Kraft mit Frische und einem sehr eigenen Verständnis von Herkunft.
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