Orbita Venus 2022 Dido Rotwein Bio - TERROIR UNLIMITED
Bio EU Siegel neu

Venus la Universal 2022 Dido Rotwein Bio

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In der Nase reife rote Kirschen, ergänzt durch wilde Waldbeeren und duftende Blaubeeren. Ein Hauch von Veilchen und Noten von Pfeffer und Gewürzen.

Warum wir diesen Wein lieben:

Floral

Florale Anklänge und Geschmacksnuancen, die zur Eleganz und Komplexität beitragen

Würzig

Würzige, herbe und aromatische Akzente fügen dem Wein Tiefe hinzu

Erdig

Erdige Noten, Zedernholz, Leder, Tabak, die zur Gesamtkomplexität beitragen

Rauchig

Dezente rauchige, torfige Eindrücke, die dem Duft und Geschmack Komplexität geben

Menge:
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Alle Weine aus Montsant | 2022 Dido von Venus la Universal | Spanien | Biowein | Biodynamisch | Handlese

Nase und Gaumen:
In der Nase reife Kirschen, Waldbeeren und Blaubeeren, dazu Veilchen, schwarzer Pfeffer und mediterrane Kräuter. Etwas Leder und eine rauchige, erdige Note geben ihm Tiefe.

Am Gaumen samtig, mit frischer Säure und feinem, griffigem Tannin. Dunkle Kirsche und Beeren, dazu Pfeffer, Kräuter und eine salzige mineralische Note. Kraftvoll, aber erstaunlich leichtfüßig.

Infos zum Wein:
Cuvée aus Garnacha, Syrah und weiteren Sorten aus Falset im Montsant. Die biologisch bewirtschafteten Reben stehen auf verwittertem Granit. Spontane Vergärung mit natürlichen Hefen, anschließend Ausbau in Beton, Amphoren und Holz. 13,5 % vol., trocken. Große Gläser und etwas Luft tun ihm gut.

Passt hervorragend zu:

  • Lammkoteletts vom Grill
  • Iberisches Schweinefilet
  • Rinderschmorbraten
  • Paella mit Kaninchen
  • Aubergine vom Grill mit Tahini
  • Pilzragout mit Kräutern
  • Gereifter Manchego
Venus la Universal

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Venus la Universal

Venus „La Universal“ ist ein 10 Hektar großes Montsant-Gemeinschaftswerk von René Barbier und Sara Perez. Hier arbeiten Priorat-Stars mit ihren Kindern und Tieren in einer Offenbarung biologischer Landwirtschaft, Sustainable als Lebenswerk. Uralte Reben, Handlese, Spontangärung, Ganztrauben und der Wechsel zwischen Beton, Amphoren und vorsichtigem Neuholzeinsatz prägen die Weine.

Aus Xarello, Macabeo, Garnacha Blanca entstehen charaktervolle Weißweine, Grenache dominiert die Rotweine, teils ergänzt durch Carinena. Ein innovatives, hochgelegenes Projekt mit Pionierqualität zu moderaten Preisen.

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