Venus la Universal 2021 Venus la Universal - TERROIR UNLIMITED
Venus la Universal 2021 Venus la Universal -Biowein Spanien TERROIR UNLIMITED
Venus la Universal 2021 Venus la Universal Montsant Biowein Spanien TERROIR UNLIMITED
Bio EU Siegel neu

Venus la Universal 2021 Venus la Universal Rotwein

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In der Nase floralen Nuancen, reife Kirsche und Erdbeere, gefolgt von erdige Noten.

Warum wir diesen Wein lieben:

Floral

Florale Anklänge und Geschmacksnuancen, die zur Eleganz und Komplexität beitragen

Erdig

Erdige Noten, Zedernholz, Leder, Tabak, die zur Gesamtkomplexität beitragen

Elegant

Feine, ausgewogene Balance von Aroma, Struktur und Länge

Balance

Harmonisches Zusammenspiel aller Elemente, überzeugend und angenehm

Menge:
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Alle Weine aus Montsant | 2021 Venus la Universal von Venus la Universal | Spanien | Biowein | Biodynamisch | Handlese

Nase und Gaumen:
In der Nase florale Noten, reife Kirschen und Erdbeeren, dazu getrocknete Kräuter und eine feine erdige Würze. Mit etwas Luft kommen dunklere Frucht und balsamische Töne hinzu.

Am Gaumen seidig und saftig, mit frischer Säure und feinen, fast kreidigen Tanninen. Rote und dunkle Früchte, mediterrane Kräuter, etwas Pfeffer und eine dezente erdige Würze. Elegant, mit gutem Zug und langem Nachhall.

Infos zum Wein:
Rotwein aus der D.O. Montsant von Sara Pérez und René Barbier. Cuvée aus 60 % Cariñena und 40 % Garnacha aus alten Reben auf tiefen ton-kalkhaltigen Böden. Handlese, spontane Vergärung mit ganzen Trauben und lange Mazeration. Anschließend rund 42 Monate Ausbau in Holz und Beton. 12,5 % vol.

Passt hervorragend zu:

  • Lammkoteletts mit Rosmarin
  • Geschmorten Rinderbäckchen
  • Entenbrust mit Kirschsauce
  • Kaninchen mit mediterranen Kräutern
  • Iberico-Schwein vom Grill
  • Pilzragout mit Thymian
  • Gereiftem Manchego
Venus la Universal

Dein WINZER

Venus la Universal

Venus La Universal entstand 1999 in Falset im Montsant: Sara Pérez und René Barbier, geprägt von den Familienweingütern Mas Martinet und Clos Mogador, wollten hier ihren eigenen Blick auf die Region entwickeln. Heute bewirtschaftet das Projekt mehr als zehn Hektar selbst und arbeitet zusätzlich mit langjährigen Winzerpartnern.

Im Weinberg steht Agroökologie im Mittelpunkt: biologische Bewirtschaftung, Begrünung, möglichst wenig Eingriffe. Im Keller gilt dasselbe Prinzip. Die Weine vergären mit eigenen bzw. nicht selektierten Hefen und reifen je nach Wein in gebrauchten Holzfässern, Fudern, Zement oder Tonamphoren. Macabeo, Garnacha Blanca und Cartoixà prägen die weißen Weine; bei den roten spielen Garnacha und Cariñena eine wichtige Rolle. Venus La Universal verbindet mediterrane Kraft mit Frische und einem sehr eigenen Verständnis von Herkunft.
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