Valfaccenda 2023 Roero rosso Rotwein Bio
Aktuell in Warenkörben
In der Nase fruchtige Noten, die an Kirschen erinnern, gefolgt von erdigen, ledrigen Aromen und Unterholz.
Warum wir diesen Wein lieben:
Erdig
Erdige Noten, Zedernholz, Leder, Tabak, die zur Gesamtkomplexität beitragen
Mineralisch
Mineralische, salzige, steinige Noten, die dem Wein Klarheit verleihen
Elegant
Feine, ausgewogene Balance von Aroma, Struktur und Länge
Komplex
Vielfältige Aromen, die eine vielschichtige, wandelbare Sinneserfahrung bieten
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Alle Weine aus dem Piemont | 2023 Roero rosso von Weingut Valfaccenda | Italien | Handlese | Naturwein | Biowein | Biodynamisch
Nase und Gaumen:
In der Nase reife Kirschen und rote Beeren, dazu Erde, Leder, Unterholz und eine feine würzige Note. Nicht laut, eher tief und etwas wild.
Am Gaumen saftig und elegant, mit schöner Säure und samtigem Tannin. Rote Kirsche, dunkle Erde und eine fast salzige Mineralität treffen auf feine Teer- und Kräuternoten. Schlank im Auftreten, aber mit ordentlich Griff.
Infos zum Wein:
100 % Nebbiolo aus Canale und Santo Stefano Roero, von sandigen Böden mit Lehmanteilen. Handlese, biologische und biodynamische Bewirtschaftung, natürliche Vergärung. Die Trauben werden rund zwei Wochen auf der Maische vergoren, anschließend reift der Wein im Holz und weiter auf der Flasche. 13,5 % vol., trocken.
Passt hervorragend zu:
- Tajarin mit Trüffel und Parmesan
- Brasato al Barolo
- Rinderbäckchen mit Wurzelgemüse
- Kaninchen mit Rosmarin
- Ossobuco mit Gremolata
- Pilzragout mit Polenta
- Gereiftem Castelmagno
Dein WINZER
Valfaccenda
Die steilen Lagen werden biologisch und weitgehend von Hand bewirtschaftet. Seit 2014 ist das Weingut biozertifiziert. Im Keller greift Luca wenig ein: spontane Gärungen, schonende Extraktion, ganze Trauben und große gebrauchte Holzfässer gehören zu seinem Werkzeug. Der Arneis aus alten Reben zeigt dabei eine ganz andere Seite der Sorte – dicht, salzig, mit viel Länge. Auch beim Nebbiolo geht es nicht um Kraft, sondern um Herkunft, Duft und klaren Trinkfluss. Carolina gestaltet die Etiketten und die visuelle Identität des Weinguts.
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