Thymiopoulos 2023 Rosé de Xinomavro Bio

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Nase und Gaumen:

In der Nase entfaltet sich ein verlockendes Spiel aus Aromen: Süße Erdbeermarmelade trifft auf eine erfrischende Tomatennote, während subtile Anklänge von kandierten Rosenblättern, saftiger Kirsche, herber Himbeere, feinem Karamell und fruchtiger Quitte ein faszinierendes Bouquet erzeugen.

Am Gaumen begeistert er mit einer ausgewogenen Struktur – er ist mittelkräftig und zeigt samtige Tannine, die perfekt mit einer lebhaften, knackigen Säure harmonieren. Die Aromen von reifer Erdbeere, süßer Kirsche und delikatem Karamell tanzen verführerisch auf der Zunge, während die Nuancen von sonnengetrockneter Tomate und würzigen Akzenten jedem Schluck eine spannende Tiefe verleihen. Ein Wein, der nicht nur Genuss verspricht, sondern auch zum Entdecken und Verweilen einlädt.

Infos zum Wein:

Apostolos Thymiopoulos ist bekannt für seine beeindruckenden Rotweine, doch wer den Rosé de Xinomavro noch nicht gekostet hat, verpasst echten Genuss! Der innovative Winzer aus Naoussa hebt sich mit diesem Rosé deutlich von der Masse ab – er kommt in einer dunklen Flasche daher, die schon verrät, dass hier etwas Besonderes auf einen wartet und nicht einfach für einen schnellen, frischen Sommerdrink gedacht ist.

Am Gaumen entfaltet sich die wahre Persönlichkeit des Xinomavro: bemerkenswerte Struktur, spürbare Tannine und eine erfrischende Säure. Dies ist kein einfacher Rosé – er fordert dazu auf, in Begleitung von Speisen genossen zu werden! Die komplexen Aromen und die kraftvolle Textur machen ihn zum perfekten Begleiter für kulinarische Erlebnisse. Ein Rosé, der jeden Schluck zu einem aufregenden Genussabenteuer verwandelt!