Terroir al Limit 2021 Terra de Cuques negre Rotwein - TERROIR UNLIMITED

Terroir al Limit 2021 Terra de Cuques negre Rotwein

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In der Nase rote Früchte wie Walderdbeeren und Kirsche und ebenfalls Anklänge an getrocknete mediterrane Kräuter.

Warum wir diesen Wein lieben:

Saftig

Lebhaftigkeit, ein fruchtiges Mundgefühl und angenehm weiche und runde Textur

Kräutrig

Kräuterfrische mit pikant-würziger Note, die eine spritzige Lebendigkeit verleiht

Mineralisch

Mineralische, salzige, steinige Noten, die dem Wein Klarheit verleihen

Präzise

Klare Aromatik, feine Struktur, deutlicher und sauberer Ausdruck

Menge:
Kunde 1 Kunde 2
Christian Pufahl, Peter Jakob und 2.628 weitere Kunden lieben unsere Produkte

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Alle Weine aus dem Priorat | 2021 Terra de Cuques negre Priorat von Terroir al Limit | Handlese | Biodynamisch

Nase und Gaumen:
In der Nase Walderdbeere und Kirsche, dazu getrocknete mediterrane Kräuter. Klar, kühl und erstaunlich fein für einen Priorat.

Am Gaumen saftig und frisch mit roter Frucht, feiner Mineralität und ordentlich Zug. Das kreidige Tannin gibt Struktur, ohne den Wein schwer wirken zu lassen. Im Abgang trocken, würzig und lang. Ein Priorat ganz auf der frischen, eleganten Seite.

Infos zum Wein:
Die Cuvée besteht aus 50 % Garnacha und 50 % Cariñena aus verschiedenen Weinbergen im Priorat. Dominik Huber und Tatjana Peceric setzen auf frühe Lese und behutsame Extraktion. Vergoren und ausgebaut wird überwiegend im Beton. Vor dem Trinken gerne etwas Luft geben.

Passt hervorragend zu:

  • Lammkoteletts vom Grill
  • geschmortem Lamm
  • gegrilltem Gemüse
  • Pilzgerichten
  • Pasta mit Kräutern und Tomaten
  • Manchego und anderem gereiften Hartkäse
Terroir al Limit

Dein WINZER

Terroir al Limit

Terroir al Límit entstand 2001 aus der Freundschaft zwischen dem Münchner Dominik Huber und dem südafrikanischen Winzer Eben Sadie; Jaume Sabaté kam später dazu. Huber hatte das Priorat bereits 1996 bei einem Praktikum im Weingut Mas Martinet kennengelernt. In Torroja del Priorat entstand daraus ein Projekt mit klarem Fokus auf alte Reben, einzelne Parzellen und die Eigenart ihrer Böden. Statt die Kraft des Priorat mit viel Holz zu betonen, setzt Huber auf zurückhaltende Vinifikation, ganze Trauben und Ausbau in Beton oder Fuder.

Die Weinberge werden organisch und vollständig von Hand bewirtschaftet. Stilistisch orientiert sich Terroir al Límit an Burgund – nicht als Kopie, sondern mit dem Anspruch, Herkunft präzise abzubilden. Heute verantwortet Huber das Weingut gemeinsam mit einem internationalen Team, Tatjana Peceric ist als Kellermeisterin für die Terroir-Linien tätig.
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