Tement 2018 Domaine Ciringa Reserve Sauvignon Blanc Weißwein Bio
Aktuell in Warenkörben
In der Nase erdig, dunkel und würzig. Ein Hauch kalter Rauch liegt in der Luft sowie geröstete Mandeln. Er weist Aromen von dunklem, feuchtem Waldboden auf.
Warum wir diesen Wein lieben:
Erdig
Erdige Noten, Zedernholz, Leder, Tabak, die zur Gesamtkomplexität beitragen
Rauchig
Dezente rauchige, torfige Eindrücke, die dem Duft und Geschmack Komplexität geben
Würzig
Würzige, herbe und aromatische Akzente fügen dem Wein Tiefe hinzu
Schmelzig
Eine besonders weiche, geschmeidige und sanfte Textur am Gaumen
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In der Nase erdig, dunkel und würzig. Ein Hauch kalter Rauch liegt in der Luft sowie geröstete Mandeln. Er weist Aromen von dunklem, feuchtem Waldboden auf.
Warum wir diesen Wein lieben:
Erdig
Erdige Noten, Zedernholz, Leder, Tabak, die zur Gesamtkomplexität beitragen
Rauchig
Dezente rauchige, torfige Eindrücke, die dem Duft und Geschmack Komplexität geben
Würzig
Würzige, herbe und aromatische Akzente fügen dem Wein Tiefe hinzu
Schmelzig
Eine besonders weiche, geschmeidige und sanfte Textur am Gaumen
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In der Nase erdig, dunkel und würzig. Ein Hauch kalter Rauch liegt in der Luft sowie geröstete Mandeln. Er weist Aromen von dunklem, feuchtem Waldboden auf.
Warum wir diesen Wein lieben:
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Erdige Noten, Zedernholz, Leder, Tabak, die zur Gesamtkomplexität beitragen
Rauchig
Dezente rauchige, torfige Eindrücke, die dem Duft und Geschmack Komplexität geben
Würzig
Würzige, herbe und aromatische Akzente fügen dem Wein Tiefe hinzu
Schmelzig
Eine besonders weiche, geschmeidige und sanfte Textur am Gaumen
Alle Weine von Tement | 2018 Domaine Ciringa Sauvignon Blanc Reserve von Weingut Tement | Handlese | Biowein | Biodynamisch | Respekt
Nase und Gaumen:
In der Nase dunkel und würzig, mit kaltem Rauch, gerösteten Mandeln und feuchtem Waldboden. Dazu Moos, Kiefernnadeln, Fenchel, Anis und Minze. Erst dahinter kommen geräucherter Pfirsich, Kaffir-Limette und ein Hauch Grapefruit. Eine ungewöhnlich erdige Seite des Sauvignon Blanc.
Am Gaumen klar, schlank und enorm präzise. Griffige Säure, feine Bitterstoffe und eine leichte Schärfe sorgen für ordentlich Spannung. Dazu Kalk, Stein und eine dezente Frucht. Sehr lang, sehr ruhig und mit viel Zug.
Infos zum Wein:
Domaine Ciringa liegt auf der slowenischen Seite der Lage Zieregg. Die Sauvignon-Blanc-Reben wachsen auf Korallenkalk und Braunerde und werden biodynamisch bewirtschaftet. Die Reserve entsteht nur in charaktervollen Jahrgängen, wird spontan vergoren und reift 42 Monate auf der Hefe in großen, neutralen Fässern. Unfiltriert abgefüllt.
Passt hervorragend zu:
- gebratenem Steinbutt
- geräuchertem Fisch
- Kalbsbries
- gebratenen Pilzen
- Geflügel mit Kräutern
- gereiftem Ziegenkäse
Dein WINZER
Tement
Seit 2005 wird biologisch gearbeitet, inzwischen biodynamisch nach Demeter und respekt-BIODYN. Tement geht dabei gern eigene Wege. Armin experimentierte früh mit ungeschwefelten Weinen und interzellulärer Beerenvergärung. Daraus entstand der Zieregg IZ, ein ungewöhnlicher Sauvignon Blanc mit einer ganz eigenen Vinifikation. Herkunft, Handarbeit und der genaue Blick auf die einzelnen Rieden stehen im Mittelpunkt.
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