Sottimano 2022 Langhe Nebbiolo Rotwein Bio - TERROIR UNLIMITED

Sottimano 2022 Langhe Nebbiolo Rotwein Bio

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In der Nase mit ausreichend Sauerstoffkontakt Aromen von Sauerkirschen, Waldhimbeeren verwoben mit feinen Gewürzen, wie Zimt und Nelke.

Warum wir diesen Wein lieben:

Fruchtig

Klare Fruchtaromen mit frischer, schmeichelnder Saftigkeit

Würzig

Würzige, herbe und aromatische Akzente fügen dem Wein Tiefe hinzu

Rauchig

Dezente rauchige, torfige Eindrücke, die dem Duft und Geschmack Komplexität geben

Elegant

Feine, ausgewogene Balance von Aroma, Struktur und Länge

Menge:
Kunde 1 Kunde 2
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Alle Weine aus Piemont | 2022 Langhe Nebbiolo von Weingut Sottimano | Italien | Handlese

Nase und Gaumen:
In der Nase Sauerkirsche und Waldhimbeere, dazu Zimt, Nelke und etwas Zedernholz. Im Hintergrund feine Rauchigkeit. Mit Luft wird er deutlich offener und würziger.

Am Gaumen saftig und elegant, mit viel roter Frucht und einer präzisen, fordernden Säure. Feine Tannine geben ihm Griff, dazu etwas Holzwürze. Frisch, geradlinig und typisch Nebbiolo.

Infos zum Wein:
Die Trauben stammen aus dem Piemont und werden von Hand gelesen. Der Langhe Nebbiolo zeigt die zugängliche Seite von Nebbiolo, bleibt dabei aber klar in seiner Herkunft. Ein guter Einstieg in die Weine von Andrea Sottimano.

Passt hervorragend zu:

  • Tajarin mit Trüffel
  • Vitello tonnato
  • Brasato al Barolo
  • Tagliatelle mit Pilzen
  • Ossobuco
  • Risotto mit Radicchio
Sottimano

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Sottimano

In Neive dreht sich bei Sottimano fast alles um den Nebbiolo und die fünf Barbaresco-Cru Cottà, Currà, Fausoni, Basarin und Pajorè. Die Geschichte des Familienbetriebs begann Ende der 1960er-Jahre mit Rino und Anna Sottimano. Heute arbeiten Rino und seine Kinder Andrea, Elena und Claudia gemeinsam im Weinberg und Keller. Rund 19 Hektar Reben bewirtschaftet die Familie, viele davon alte Anlagen.

Seit Jahrzehnten wird nach biologischen Grundsätzen gearbeitet, mit möglichst wenig Eingriffen im Keller. Die einzelnen Lagen werden getrennt vinifiziert, damit ihre Unterschiede nicht untergehen. Fausoni steht auf kalkreichen Böden, Pajorè auf Kalkmergel und Lehm. Daraus entstehen Barbaresco mit klarer Herkunft, feiner Spannung und eigenständigem Charakter. Auch bei Nebbiolo, Barbera und Dolcetto bleibt der Blick fest auf den Weinberg gerichtet.
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