Sattlerhof 2020 Ried Pfarrweingarten Morillon Weißwein Bio - TERROIR UNLIMITED
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Sattlerhof 2020 Ried Pfarrweingarten Morillon Weißwein Bio

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Straff - Mineralisch - Strukturiert. In der Nase Quitte, saftige Mandarinen und Salzmandeln, am Gaumen dann reife Äpfel unterlegt von aromatischer Vanille.

Warum wir diesen Wein lieben:

Fruchtig

Klare Fruchtaromen mit frischer, schmeichelnder Saftigkeit

Würzig

Würzige, herbe und aromatische Akzente fügen dem Wein Tiefe hinzu

Fein

Zarte Aromen, sanftes und angenehmes Mundgefühl mit feiner Säurestruktur

Elegant

Feine, ausgewogene Balance von Aroma, Struktur und Länge

Menge:
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Christian Pufahl, Peter Jakob und 2.628 weitere Kunden lieben unsere Produkte

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Alle Weine aus der Steiermark | 2020 Ried Pfarrweingarten Morillon von Weingut Sattlerhof | Österreich | Handlese | Biowein | Biodynamisch | Respekt

Nase und Gaumen:
In der Nase Quitte, saftige Mandarine und Salzmandeln, dazu eine feine rauchige Würze. Mit etwas Luft kommen mineralische, kühle Noten hinzu.

Am Gaumen straff und elegant, mit reifer Apfelfrucht, feiner Vanille und einer verspielten, präzisen Säure. Die Mineralität wirkt fast kreidig und erinnert an nassen Stein. Viel Struktur, aber ohne Schwere.

Infos zum Wein:
Die Trauben stammen von rund 40 Jahre alten Rebstöcken aus der Ried Pfarrweingarten. Muschel- und Korallenkalk prägen den Boden und geben dem Wein seinen mineralischen Zug. Handlese und biodynamischer Weinbau "Respekt". Großes Reifepotenzial.

Passt hervorragend zu:

  • Geschmortem Kalb
  • Rehrücken mit Jus
  • Wildgeflügel
  • Kalbsbäckchen
  • Geflügel mit Morcheln
  • Gebratenem Steinpilz
Sattlerhof

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Sattlerhof

Der Sattlerhof in Gamlitz ist weit mehr als ein Weingut. Seine Geschichte reicht bis 1886 zurück, als der heutige Hof noch ein landwirtschaftlicher Betrieb mit Vieh, Feldern und Reben war. Über Generationen wurde daraus ein Familienbetrieb, der Weinbau, Wirtshaus, Restaurant und Hotel unter einem Dach vereint.

Im Weinberg steht heute vor allem die Herkunft im Vordergrund: Rund 33 Hektar bewirtschaftet die Familie, darunter die steilen Lagen Kranachberg, Sernauberg und Kapellenweingarten. Sauvignon blanc spielt die Hauptrolle, dazu kommen Morillon (Chardonnay), Muskateller, Weißburgunder und weitere Sorten. Seit 2013 arbeitet der Sattlerhof biologisch, inzwischen auch biodynamisch. Handlese, Spontangärung und lange Reife gehören zum Handwerk. Die Weine sollen nicht geschniegelt wirken, sondern nach Südsteiermark schmecken, kühl, würzig und mit Zug.
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