Roc des Anges 2022 Imalaya blanc Weißwein - TERROIR UNLIMITED
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Roc des Anges 2022 Imalaya blanc Weißwein Bio

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In der Nase weißen Blüten, kandierten Zitronenschalen, etwas leicht gerösteter Pistazie, Ingwer und Gestein, aber auch nach reifem weißfleischigem Steinobst.

Warum wir diesen Wein lieben:

Floral

Florale Anklänge und Geschmacksnuancen, die zur Eleganz und Komplexität beitragen

Nussig

Feine, trockene Aromatik nach Nüssen und buttrig-gräuliche Noten

Fein

Zarte Aromen, sanftes und angenehmes Mundgefühl mit feiner Säurestruktur

Elegant

Feine, ausgewogene Balance von Aroma, Struktur und Länge

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Alle Weine aus Roussillon | 2022 Imalaya blanc von Roc des Anges | Roussillon, Frankreich | Handlese | Biowein

Nase und Gaumen:
In der Nase weiße Blüten, kandierte Zitronenschale und weißes Steinobst, dazu geröstete Pistazie, Ingwer und nasser Stein. Im Hintergrund etwas feines Holz.

Am Gaumen zunächst voll und saftig mit reifem Steinobst, dann immer zitrischer und straffer. Die Säure übernimmt, dazu kommen feine Herbe, salzige Mineralität und ordentlich Druck. Sehr geradlinig und frisch, mit einem langen, fast elektrischen Finale.

Infos zum Wein:
100 % Carignan Gris aus dem Piémont Pyrénéen. Die alten Reben stehen auf Schiefer und Granit in rund 500 Metern Höhe; ein großer Teil wurde bereits 1961 gepflanzt. Spontane Vergärung und Ausbau im gebrauchten Holz.

Passt hervorragend zu:

  • Steinbutt mit Zitronenbutter
  • Jakobsmuscheln
  • gebratenem Zander
  • Langusten und Krustentieren
  • Geflügel mit Ingwer und Zitrone
  • cremigem Risotto mit Pilzen
Roc des Anges

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Roc des Anges

Le Roc des Anges entstand Anfang der 2000er-Jahre, als Marjorie Gallet im Roussillon erste alte Reben übernahm. Der Name geht auf den Weinberg Roc Blanc zurück: Eine helle Quarzader zieht sich durch den schwarzen Schiefer und gab dem Projekt seinen Namen. 2008 stieß Stéphane Gallet dazu, seither führen beide das Gut gemeinsam.

Heute liegen die Weinberge rund um Montner und Latour-de-France, geprägt von vertikal geschichtetem, brüchigem Schiefer. Carignan, Grenache Noir und Syrah stehen neben Grenache Gris, Macabeu und weiteren alten Rebsorten. Ein großer Teil der Reben ist 50 Jahre und älter. Seit 2010 ist der Betrieb biozertifiziert, seit 2011 wird biodynamisch gearbeitet. Im Keller bleibt man zurückhaltend: natürliche Hefen, parzellenweise Vinifikation und möglichst wenig Eingriffe. Die Weine leben von Frische, Tiefe und der rauen, kühlen Seite des Roussillon.
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