Rémi Jobard 2023 Volnay 1er Cru Les Santenots Rotwein Bio
Aktuell in Warenkörben
Würzig und etwas dunkelfruchtig mit Noten von Schwarzkirschen, Sauerkirschen und Zwetschgen, über denen eine Note von Veilchen, Thymian und Heidekraut liegt.
Warum wir diesen Wein lieben:
Würzig
Würzige, herbe und aromatische Akzente fügen dem Wein Tiefe hinzu
Fruchtig
Klare Fruchtaromen mit frischer, schmeichelnder Saftigkeit
Floral
Florale Anklänge und Geschmacksnuancen, die zur Eleganz und Komplexität beitragen
Elegant
Feine, ausgewogene Balance von Aroma, Struktur und Länge
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Alle Weine aus Burgund | 2023 Volnay 1er Cru Les Santenots von Domaine Rémi Jobard | Burgund, Frankreich | Handlese | Biowein
Nase und Gaumen:
In der Nase Kirsche und Erdbeere, dazu feine Gewürze, florale Noten und eine kühle, steinige Mineralik.
Am Gaumen fein und präzise mit weichen Tanninen und lebendiger Säure. Rote Früchte, etwas Würze und Mineralität ziehen sich bis in den langen, eleganten Nachhall.
Infos zum Wein:
100 % Pinot Noir aus der Premier-Cru-Lage Les Santenots in Volnay. Rémi Jobard bewirtschaftet seine Weinberge biologisch und liest die Trauben von Hand. Der Wein zeigt die eher feine, elegante Seite des Pinot Noir aus Volnay.
Passt hervorragend zu:
- Entenbrust mit Kirschen
- Perlhuhn mit Kräutern
- Kalbsfilet mit Pilzen
- Rehrücken mit Preiselbeeren
- Coq au Vin
- Steinpilz- oder Pilzrisotto
- Comté oder gereifter Ziegenkäse
Dein WINZER
Rémi Jobard
Im Weinberg wird mit organischem Kompost gearbeitet, die Trauben werden von Hand gelesen. Im Keller bleibt Jobard zurückhaltend: Die Weine reifen rund 18 Monate, ohne Filtration abgefüllt. Holz gehört dazu, aber nicht als Stilmittel, das sich vordrängt. Jobard setzt auch auf große Holzgebinde, um Frische und Spannung zu erhalten. Gerade seine Meursault zeigen diese Handschrift: präzise, mineralisch und eher straff als üppig. Das Ergebnis sind Burgunder, bei denen Jahrgang und Lage mehr zu sagen haben als neues Holz.
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