Recaredo 2020 Bufadors Les Voranes Brut Nature Schaumwein Bio
Aktuell in Warenkörben
In der Nase vegetabilen Noten, fenchelgrün und Artischocke lassen sich erahnen, Bitterapfel, herbe Birne und Pfirsich dominieren.
Warum wir diesen Wein lieben:
Würzig
Würzige, herbe und aromatische Akzente fügen dem Wein Tiefe hinzu
Kräutrig
Kräuterfrische mit pikant-würziger Note, die eine spritzige Lebendigkeit verleiht
Exotisch
Intensiver Aromenkörper (exotische Früchte und Gewürze) mit ausgeprägter Frische
Saftig
Lebhaftigkeit, ein fruchtiges Mundgefühl und angenehm weiche und runde Textur
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In der Nase vegetabilen Noten, fenchelgrün und Artischocke lassen sich erahnen, Bitterapfel, herbe Birne und Pfirsich dominieren.
Warum wir diesen Wein lieben:
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Alle Weine aus Spanien | 2020 Bufadors Les Voranes Brut Nature von Weingut Recaredo | Penedès, Spanien | Corpinnat | Handlese | Biowein
Nase und Gaumen:
In der Nase herber Apfel, Birne und gelber Pfirsich, dazu Fenchelgrün, Artischocke und Quitte. Mit etwas Luft kommen Cidre, Wacholder und orientalische Gewürze dazu. Kreidig, kühl und sehr klar.
Am Gaumen reife Aprikose, Pfirsich und etwas exotische Frucht treffen auf herben Apfel und feine Röstaromen. Lebendige Säure, cremige Perlage und eine feine Phenolik geben ihm ordentlich Zug. Würzige Kräuter und salzige Mineralität bleiben lange stehen.
Infos zum Wein:
Der Bufadors Les Voranes stammt aus dem Penedès und wird als Corpinnat* nach biologischen Grundsätzen erzeugt. Handlese und handwerkliche Verarbeitung stehen im Mittelpunkt. Brut Nature, trocken und mit ausgeprägter Mineralität und Kräuterwürze. Kein klassischer Aperitif-Schäumer, sondern ein Wein für den Tisch.
Passt hervorragend zu:
- Gegrilltem Steinbutt
- Jakobsmuscheln
- Gebratenem Fisch mit Fenchel
- Artischocken und mediterranem Gemüse
- Geflügel mit Kräutern
- Pilzgerichten
- Gereiftem Hartkäse
*CORPINNAT – SCHAUMWEIN MIT HERKUNFT
Corpinnat ist mehr als eine Herkunftsbezeichnung: Die Vereinigung steht für besonders anspruchsvoll erzeugte Schaumweine aus dem Penedès, bei denen biologische Bewirtschaftung, handwerkliche Herstellung und der Ausdruck der Region im Mittelpunkt stehen.
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Recaredo
Recaredo erzeugt ausschließlich Jahrgangs-Corpinnat als Brut Nature. Jede Flasche reift mindestens 30 Monate auf der Hefe, viele deutlich länger, und liegt während der gesamten Reife unter Naturkork. Gerüttelt wird von Hand, degorgiert ebenfalls – ohne das Flaschenhals-Einfrieren. Seit 2017 gehört Recaredo zu den Gründungsmitgliedern von Corpinnat. Das Ergebnis sind keine auf Frucht getrimmten Schaumweine, sondern straffe, tiefgründige Gewächse mit viel Zeit im Hintergrund und einer bemerkenswert klaren Herkunft.
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