Recaredo 2019 Terrers Brut Nature Schaumwein Bio
Aktuell in Warenkörben
In der Nase nussig, minzig mit einem Hauch Sauerteig-Aromen, gefolgt von kräutigen Noten.
Warum wir diesen Wein lieben:
Nussig
Feine, trockene Aromatik nach Nüssen und buttrig-gräuliche Noten
Brioche-Note
Aromen, die an frisch gebackenes Brot erinnern und zur Komplexität und Fülle beitragen
Kräutrig
Kräuterfrische mit pikant-würziger Note, die eine spritzige Lebendigkeit verleiht
Balance
Harmonisches Zusammenspiel aller Elemente, überzeugend und angenehm
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In der Nase nussig, minzig mit einem Hauch Sauerteig-Aromen, gefolgt von kräutigen Noten.
Warum wir diesen Wein lieben:
Nussig
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Aromen, die an frisch gebackenes Brot erinnern und zur Komplexität und Fülle beitragen
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Feine, trockene Aromatik nach Nüssen und buttrig-gräuliche Noten
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Alle Weine aus Spanien | 2019 Terrers Brut Naturevon Weingut Recaredo | Corpinnat | Penedes, Spanien | Handlese | Biowein
Nase und Gaumen:
In der Nase feine Kräuter, Nüsse und Sauerteig, dazu eine kühle, fast minzige Frische. Mit Luft kommen Brioche, etwas Honig und würzige, mediterrane Noten dazu,
Am Gaumen präzise und mit lebendiger Säure. Feine Perlage, cremige Textur, dazu Hefewürze, zarte Frucht und ein salzig-mineralischer Zug. Im Nachhall angenehm würzig und erstaunlich lang.
Infos zum Wein:
Der Terrers stammt aus dem Penedès und wird bei Recaredo biologisch und biodynamisch erzeugt. Handlese, natürliche Hefen und Flaschengärung, anschließend mindestens 30 Monate Reife auf der Flasche unter Naturkork. Von Hand degorgiert und ohne Dosage, Brut Nature.
Passt hervorragend zu:
- Austern
- Jakobsmuscheln
- Gebratenem Steinbutt
- Cremigem Risotto
- Pilzgerichten
- Geflügel mit Kräutern
- Comté oder gereiftem Manchego
CORPINNAT – SCHAUMWEIN MIT HERKUNFT
Corpinnat ist mehr als eine Herkunftsbezeichnung: Die Vereinigung steht für besonders anspruchsvoll erzeugte Schaumweine aus dem Penedès, bei denen biologische Bewirtschaftung, handwerkliche Herstellung und der Ausdruck der Region im Mittelpunkt stehen.
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Recaredo
Recaredo erzeugt ausschließlich Jahrgangs-Corpinnat als Brut Nature. Jede Flasche reift mindestens 30 Monate auf der Hefe, viele deutlich länger, und liegt während der gesamten Reife unter Naturkork. Gerüttelt wird von Hand, degorgiert ebenfalls – ohne das Flaschenhals-Einfrieren. Seit 2017 gehört Recaredo zu den Gründungsmitgliedern von Corpinnat. Das Ergebnis sind keine auf Frucht getrimmten Schaumweine, sondern straffe, tiefgründige Gewächse mit viel Zeit im Hintergrund und einer bemerkenswert klaren Herkunft.
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