Recaredo 2019 Terrers Brut Nature Schaumwein Cava Bio
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Alle Weine aus Spanien | 2019 Terrers Brut Naturevon Weingut Recaredo | Handlese | Biowein
Weinbeschreibung von Vinaturel:
Das 65-Hektar-Weingut Recaredo gehört zu den traditionsreichsten des gesamten Cava-Gebietes und ist auch das konsequenteste. Dazu gehören viele Bereiche, unter anderem derjenige der Appellation. 2017 hat man sich zusammen mit zehn anderen Betrieben aus der D.O. Cava verabschiedet und erzeugt seine Schaumweine nun unter dem Namen Corpinnat. Grundlagen dieser Gruppe sind biologisch oder biodynamischer Anbau und ein mindestens 18-monatiger Ausbau auf der Flasche. Doch beim Weingut Recaredo, das 1921 gegründet wurde, geht man noch weiter. Für die Tirage, also die zweite Gärung, werden nur noch wilde Hefestämme und Süßmost aus eigenen Trauben verwendet. In den Kellern des Weinguts reift jede einzelne Flasche unter Kork, und das mindestens 30 Monate lang. Jeder einzelne Corpinnat ist eine Gran Reserva mit Jahrgangsangabe, die von Hand degorgiert wird. Das ist Goldstandard!
Dein WINZER
Recaredo
Recaredo ist eines der traditionsreichsten Cava-Häusern, gegründet 1921 von Josep Mata. Die Flaschen werden von Hand gerüttelt und degorgiert, ohne Vereisung, und mit Naturkorken statt Kronkorken. Alle Cavas sind Brut Nature, ohne Dosage.
Die Weinberge liegen in Alta Penedès, biodynamische Praktiken ergänzen die Alteingesessenen. Seit 2017 gehört Recaredo zum Corpinnat-Label, das biologischen oder biodynamischen Anbau und mindestens 18 Monate Flaschenreife verlangt. Jede Flasche reift mindestens 30 Monate auf der Hefe und wird handdegorgiert. Ein wahrer Goldstandard.
Die Weinberge liegen in Alta Penedès, biodynamische Praktiken ergänzen die Alteingesessenen. Seit 2017 gehört Recaredo zum Corpinnat-Label, das biologischen oder biodynamischen Anbau und mindestens 18 Monate Flaschenreife verlangt. Jede Flasche reift mindestens 30 Monate auf der Hefe und wird handdegorgiert. Ein wahrer Goldstandard.
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