Recaredo 2016 Subtil Brut Nature Schaumwein Cava Bio
Aktuell in Warenkörben
In der Nase nussige Aromen, etwa Walnuss, frische und getrocknete Kräuter und Hefenoten wie Croissant. Die Nase ist sehr frisch, klar und von hoher Intensität.
Warum wir diesen Wein lieben:
Elegant
Feine, ausgewogene Balance von Aroma, Struktur und Länge
Komplex
Vielfältige Aromen, die eine vielschichtige, wandelbare Sinneserfahrung bieten
Balance
Harmonisches Zusammenspiel aller Elemente, überzeugend und angenehm
Trinkfluss
Viel Trinkpotenzial dank präziser, geschmeidiger Säure und guter Struktur
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In der Nase nussige Aromen, etwa Walnuss, frische und getrocknete Kräuter und Hefenoten wie Croissant. Die Nase ist sehr frisch, klar und von hoher Intensität.
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Alle Weine aus Spanien | 2016 Subtil Brut Nature von Weingut Recaredo | Penedes | Corpinnat | Handlese | Biowein
Nase und Gaumen:
In der Nase Walnuss, frische und getrocknete Kräuter, dazu feine Hefenoten, die an frisch gebackenes Croissant erinnern. Dahinter kühle Mineralität und eine angenehm herbe Würze.
Am Gaumen feine Perlage, seidige Textur und präzise Säure. Die lange Reife bringt Tiefe und nussige Aromen, während Xarel·lo für eine feine Bitterkeit und mineralischen Zug sorgt. Trocken, klar und mit langem, salzigem Finale.
Infos zum Wein:
Die 100 % Xarel·lo-Trauben stammen aus der Lage Del Roure im Penedès. Recaredo arbeitet biodynamisch und nach traditioneller Flaschengärung. Nach der Reife in Edelstahl und Holz lag der Wein 42 Monate auf der Hefe. Anschließend von Hand und ohne Vereisung degorgiert, ohne Dosage – Brut Nature.
Passt hervorragend zu:
- Austern
- Jakobsmuscheln
- Gegrilltem Steinbutt
- Gebratenem Fisch
- Artischocken mit Olivenöl
- Cremigem Risotto
- Comté oder gereiftem Manchego
CORPINNAT – SCHAUMWEIN MIT HERKUNFT
Corpinnat ist mehr als eine Herkunftsbezeichnung: Die Vereinigung steht für besonders anspruchsvoll erzeugte Schaumweine aus dem Penedès, bei denen biologische Bewirtschaftung, handwerkliche Herstellung und der Ausdruck der Region im Mittelpunkt stehen.
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Recaredo
Die Weinberge liegen in Alta Penedès, biodynamische Praktiken ergänzen die Alteingesessenen. Seit 2017 gehört Recaredo zum Corpinnat-Label, das biologischen oder biodynamischen Anbau und mindestens 18 Monate Flaschenreife verlangt. Jede Flasche reift mindestens 30 Monate auf der Hefe und wird handdegorgiert. Ein wahrer Goldstandard.
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