Pardas 2024 Rupestris Weißwein Bio
Aktuell in Warenkörben
In der Nase grüne Fruchtnoten sowie ein mineralischer Unterton, subtile Würze und karamellisierte Nuancen, ohne den Fruchtcharakter zu überdecken.
Warum wir diesen Wein lieben:
Mineralisch
Mineralische, salzige, steinige Noten, die dem Wein Klarheit verleihen
Würzig
Würzige, herbe und aromatische Akzente fügen dem Wein Tiefe hinzu
Elegant
Feine, ausgewogene Balance von Aroma, Struktur und Länge
Cremig
Samtige, seidige und cremige Textur, die den Wein rund macht
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In der Nase grüne Fruchtnoten sowie ein mineralischer Unterton, subtile Würze und karamellisierte Nuancen, ohne den Fruchtcharakter zu überdecken.
Warum wir diesen Wein lieben:
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Mineralische, salzige, steinige Noten, die dem Wein Klarheit verleihen
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Samtige, seidige und cremige Textur, die den Wein rund macht
Alle Weine von Pardas | 2024 Rupestris von Celler Pardas | Penedès, Spanien | Biowein | Handles
Nase und Gaumen:
In der Nase grüne Zitrusfrucht, helle Steinfrüchte und weiße Blüten, dazu eine feine kalkige und salzige Note. Ein Hauch Kräuterwürze und cremige Anklänge machen ihn spannend, ohne die Frische zu nehmen.
Am Gaumen klar, saftig und mineralisch. Xarel·lo bringt Zug und Struktur, Malvasia de Sitges die aromatische Seite. Die Reife auf der Feinhefe sorgt für etwas Schmelz, während die lebendige Säure den Wein schön straff hält. Trocken, frisch und mit feinem mineralischem Nachhall.
Infos zum Wein:
Cuvée aus Xarel·lo und Malvasia de Sitges aus biologischem Anbau, handgelesen und spontan vergoren. Ausbau ohne Holz, mit regelmäßiger Battonage im Tank. Rund 12 % vol. Ein mediterraner Weißwein, der ganz auf Frische, Rebsorte und Herkunft setzt.
Passt hervorragend zu:
- Gegrilltem Fisch
- Garnelen und Jakobsmuscheln
- Muscheln in Weißweinsud
- Fenchel und Artischocken
- Mediterranen Salaten
- Gemüse vom Grill
- Ziegenkäse
Dein WINZER
Pardas
Gearbeitet wird ökologisch, ohne Herbizide und chemisch-synthetische Pflanzenschutzmittel. Begrünte Böden gehören ebenso zum Konzept wie Handlese und die Verwendung eigener Trauben. Im Keller vergären die Weine mit lokalen Hefen, der Ausbau bleibt bewusst zurückhaltend. Neben stillen Xarel·los und charaktervollen Sumoll-Weinen entstehen auch Corpinnat-Schaumweine, darunter der Brut Nature Hermós. Die Weine sind weniger auf vordergründige Frucht als auf Spannung, Würze und Textur gebaut. Xarel·lo bringt Salz und Länge, Sumoll Struktur, Säure und eine angenehm wilde mediterrane Seite ins Glas.
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