Pardas 2024 Rupestris Weißwein Bio
Aktuell in Warenkörben
In der Nase grüne Fruchtnoten sowie ein mineralischer Unterton, subtile Würze und karamellisierte Nuancen, ohne den Fruchtcharakter zu überdecken.
Warum wir diesen Wein lieben:
Mineralisch
Mineralische, salzige, steinige Noten, die dem Wein Klarheit verleihen
Würzig
Würzige, herbe und aromatische Akzente fügen dem Wein Tiefe hinzu
Elegant
Feine, ausgewogene Balance von Aroma, Struktur und Länge
Cremig
Samtige, seidige und cremige Textur, die den Wein rund macht
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In der Nase grüne Fruchtnoten sowie ein mineralischer Unterton, subtile Würze und karamellisierte Nuancen, ohne den Fruchtcharakter zu überdecken.
Warum wir diesen Wein lieben:
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Mineralische, salzige, steinige Noten, die dem Wein Klarheit verleihen
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Samtige, seidige und cremige Textur, die den Wein rund macht
Alle Weine von Pardas | 2024 Rupestris von Celler Pardas | Penedès Spanien | Biowein | Handles
Nase und Gaumen:
In der Nase grüne Zitrusfrucht, helle Steinfrüchte und weiße Blüten, dazu eine feine kalkige und salzige Note. Ein Hauch Kräuterwürze und cremige Anklänge machen ihn spannend, ohne die Frische zu nehmen.
Am Gaumen klar, saftig und mineralisch. Xarel·lo bringt Zug und Struktur, Malvasia de Sitges die aromatische Seite. Die Reife auf der Feinhefe sorgt für etwas Schmelz, während die lebendige Säure den Wein schön straff hält. Trocken, frisch und mit feinem mineralischem Nachhall.
Infos zum Wein:
Cuvée aus Xarel·lo und Malvasia de Sitges aus biologischem Anbau, handgelesen und spontan vergoren. Ausbau ohne Holz, mit regelmäßiger Battonage im Tank. Rund 12 % vol. Ein mediterraner Weißwein, der ganz auf Frische, Rebsorte und Herkunft setzt.
Passt hervorragend zu:
- Gegrilltem Fisch
- Garnelen und Jakobsmuscheln
- Muscheln in Weißweinsud
- Fenchel und Artischocken
- Mediterranen Salaten
- Gemüse vom Grill
- Ziegenkäse
Dein WINZER
Pardas
Zu den Schlüsselaspekten gehören der Bio-Anbau, der Verzicht auf Herbizide, Pestizide und synthetische Inputs sowie der Fokus auf Bodengesundheit und natürliche Fruchtbarkeit. Die Weine spiegeln den Terroir-Ausdruck wider, weil sie die spezifischen Böden, die oft kalkhaltig sind, und das mediterrane Klima widerspiegeln.
Pardas nutzt autochthone Sorten wie Sumoll, Xarel·lo und Malvasia de Sitges, Sorten, die lange in der katalanischen Wein-Tradition verankert sind und heute wieder im Fokus stehen.
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