Pardas 2021 Hermanós Brut Nature Schaumwein

In der Nase frische Zitrusnoten, die an Limette und Grapefruit erinnern, während subtile Anklänge von grünen Äpfeln die Frische unterstreichen. Die mineralischen Nuancen, typisch für die Böden der Region, kommen zum Vorschein und verleihen dem Wein Tiefe. Bei näherem Hinsehen treten auch florale Noten in den Vordergrund, die an Blütenwiesen erinnern, und eine feine, fast würzige Komplexität, die vom Sumoll stammt, ist ebenfalls wahrnehmbar. Das gesamte Aromenspiel ist lebendig und einladend, was die Vorfreude auf den ersten Schluck steigert.

Am Gaumen begeistert der Pardas Hermós Brut Nature mit einer perfekten Balance zwischen Frische und Struktur. Die feinperligen Bläschen umhüllen den Gaumen und verstärken die lebhaften Zitrusaromen, die bereits in der Nase anklingen. Die kräftige Säure, mit einem Gesamtgehalt von 5,36 g/l, sorgt für ein erfrischendes und belebendes Mundgefühl, während die mineralischen Noten den Charakter des Terroirs subtil unterstreichen. Der Sumoll trägt zur Komplexität bei und verleiht dem Wein eine elegante Struktur, die dem Geschmack eine zusätzliche Dimension verleiht. Der Abgang ist beeindruckend lang und hinterlässt einen klaren, sauberen Eindruck ohne süße Zusätze, was den Brut Nature-Stil unterstreicht.

Fazit

Zusammenfassend ist der Pardas 2021 Hermós Brut Nature ein herausragendes Beispiel für die Innovation im Bereich der Schaumweine. Mit seiner ausgewogenen Aromatik und dem lebhaften Geschmack bietet dieser Wein nicht nur ein intensives Genusserlebnis, sondern auch eine neue Perspektive auf die Verwendung einheimischer Trauben in der Schaumweinproduktion. Er ist eine hervorragende Wahl für Liebhaber von hochwertigen Schaumweinen und zeigt eindrucksvoll, wie Tradition und Moderne in der Weinbereitung harmonisch miteinander verbunden werden können.