Pardas 2018 Collita Roja Rotwein Bio

In der Nase zeigt sich charakteristisches Sumoll-Charakterbild – fruchtige Noten von roter Frucht, ergänzt von erdigen und mineralischen Anklängen. Die Holzwinkelungen aus der Mischreifung (Beton, Edelstahl, kleiner Holzanteil) verleihen dem Wein eine feine Würze, während frische Säuren und eine klare, lebendige Struktur die Fruchtigkeit tragen. Subtile Töne von Kräutern, eine raffinierte Spannkraft und eine zurückhaltende, doch präsente Komplexität prägen das Profil.

Am Gaumen präsentiert Collita Roja eine ausgewogene Struktur mit hörbarer, aber sanfter Tannin-Unterlage. Die 14 Tage Hautkontakt verleihen dem Wein eine seidige Textur, die von frischer Saftigkeit und moderater Nussigkeit unterstützt wird. Die Frucht zeigt sich von roter Beeren- bis zu kirschartigen Noten, begleitet von mineralischen Nuancen und einer präsenten, gut integrierten Säure. Der Wein verbindet Finesse und Bodenständigkeit, bleibt fruchtbetont und zugleich elegant. Der Abgang ist mittel bis lang, mit schaumigen Anklängen und einer milden, frischen Note, die dem Wein eine klare Wiedererkennbarkeit verleiht.

Collita Roja steht für die bodenständige Authentizität des Sumoll und die respektvolle, traditionelle Bewirtschaftung im Can Canals-Terroir.