Pardas 2017 Els Pagesos Brut Nature
Aktuell in Warenkörben
In der Nase Aromen von trockenem Heu und frischem Stroh , begleitet von balsamischen Anklängen. Die Kombination aus Frische und Komplexität schafft ein einladendes und vielschichtiges Aroma, das die Sinne anspricht.
Warum wir diesen Wein lieben:
Frisch
Frischer, schlanker, saftiger Gaumen trifft auf Ausgewogenheit
Mineralisch
Mineralische, salzige, steinige Noten, die dem Wein Klarheit verleihen
Kräutrig
Kräuterfrische mit pikant-würziger Note, die eine spritzige Lebendigkeit verleiht
Lang
Klarer, deutlicher und nachhaltiger Abgang
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In der Nase Aromen von trockenem Heu und frischem Stroh , begleitet von balsamischen Anklängen. Die Kombination aus Frische und Komplexität schafft ein einladendes und vielschichtiges Aroma, das die Sinne anspricht.
Warum wir diesen Wein lieben:
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Frischer, schlanker, saftiger Gaumen trifft auf Ausgewogenheit
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Alle Weine von Pardas | 2017 Els Pagesos Brut Nature Corpinnat von Celler Pardas | Penedès, Spanien | Biowein | Handlese
Nase und Gaumen:
In der Nase trockenes Heu, frisches Stroh und mediterrane Kräuter, dazu balsamische Noten und kühle, kalkige Mineralität. Mit Luft wird der Duft zunehmend würziger und komplexer.
Am Gaumen lebendige Säure, feine Perlage und kalkige Mineralität treffen auf eine cremige, zugleich straffe Textur. Durch die lange Flaschenreife gewinnt der Brut Nature deutlich an Tiefe. Trocken, würzig und lang im Nachhall.
Infos zum Wein:
Ein charaktervoller Corpinnat aus dem Penedès, handgelesen und nach traditioneller Methode erzeugt. Als Brut Nature kommt er ohne Dosage aus. Die lange Flaschenreife prägt seinen würzigen, mineralischen Stil und bringt viel Finesse ins Glas.
Passt hervorragend zu:
- Austern und Muscheln
- Gegrillter Fisch mit Kräutern
- Artischocken mit Olivenöl
- Pilzrisotto
- Gegrilltes Gemüse
- Iberischer Schinken
- Gereifter Manchego oder Comté
CORPINNAT – SCHAUMWEIN MIT HERKUNFT
Corpinnat ist mehr als eine Herkunftsbezeichnung: Die Vereinigung steht für besonders anspruchsvoll erzeugte Schaumweine aus dem Penedès, bei denen biologische Bewirtschaftung, handwerkliche Herstellung und der Ausdruck der Region im Mittelpunkt stehen.
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Pardas
Gearbeitet wird ökologisch, ohne Herbizide und chemisch-synthetische Pflanzenschutzmittel. Begrünte Böden gehören ebenso zum Konzept wie Handlese und die Verwendung eigener Trauben. Im Keller vergären die Weine mit lokalen Hefen, der Ausbau bleibt bewusst zurückhaltend. Neben stillen Xarel·los und charaktervollen Sumoll-Weinen entstehen auch Corpinnat-Schaumweine, darunter der Brut Nature Hermós. Die Weine sind weniger auf vordergründige Frucht als auf Spannung, Würze und Textur gebaut. Xarel·lo bringt Salz und Länge, Sumoll Struktur, Säure und eine angenehm wilde mediterrane Seite ins Glas.
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