Ökonomierat Rebholz 2019 Siebeldinger Spätburgunder vom Muschelkalk Rotwein Bio
Aktuell in Warenkörben
Es ist ein Spätburgunder, der an Waldbeeren, Süß- und Sauerkirschen erinnert, aber auch ein wenig an Kirschsahne mit einer Spur Vanille und Zimt.
Warum wir diesen Wein lieben:
Würzig
Würzige, herbe und aromatische Akzente fügen dem Wein Tiefe hinzu
Erdig
Erdige Noten, Zedernholz, Leder, Tabak, die zur Gesamtkomplexität beitragen
Elegant
Feine, ausgewogene Balance von Aroma, Struktur und Länge
Präzise
Klare Aromatik, feine Struktur, deutlicher und sauberer Ausdruck
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Es ist ein Spätburgunder, der an Waldbeeren, Süß- und Sauerkirschen erinnert, aber auch ein wenig an Kirschsahne mit einer Spur Vanille und Zimt.
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Es ist ein Spätburgunder, der an Waldbeeren, Süß- und Sauerkirschen erinnert, aber auch ein wenig an Kirschsahne mit einer Spur Vanille und Zimt.
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Alle Weine von Rebholz | 2019 Siebeldinger Spätburgunder vom Muschelkalk von Weingut Ökonomierat Rebholz | Pfalz, Deutschland | Biowein | Biodynamisch | Respekt
Nase und Gaumen:
In der Nase feine Waldbeeren und Süß- und Sauerkirschen, dazu ein Hauch Kirschsahne, Vanille und Zimt. Im Hintergrund Laub, Unterholz und Wacholder. Das Holz ist inzwischen schön eingebunden.
Am Gaumen kraftvoll und zugleich elegant. Rote und dunkle Frucht trifft auf feine Röstnoten, Pfeffer und etwas Rauch. Das Tannin gibt Halt, die Struktur bleibt fest und präzise. Im langen Finale zeigt der Wein ordentlich Tiefe.
Infos zum Wein:
Der Spätburgunder stammt aus Siebeldingen und wächst auf Muschelkalk. Der Ausbau im Holz gibt ihm Struktur und Würze, ohne die Frucht zu überdecken. Biologisch und biodynamisch nach den Respekt-Richtlinien bewirtschaftet.
Passt hervorragend zu:
- Entenbrust mit Kirschen
- Rehrücken mit Wacholder
- Geschmorter Kalbsbraten
- Steinpilz-Risotto
- Lamm mit Kräutern
- Gebratene Taube mit Wurzelgemüse
Dein WINZER
Ökonomierat Rebholz
Die Naturweinidee des Hauses ist denkbar klar: keine Entsäuerung, keine Anreicherung, keine Schönung. Die Weine sollen zeigen, was Weinberg, Rebsorte und Jahrgang mitbringen. Seit Jahren wird biologisch und biodynamisch gearbeitet, zertifiziert nach EU-Bio und respekt-BIODYN. Besonders die Großen Gewächse aus Kastanienbusch und Im Sonnenschein stehen für diesen Stil. Der Kastanienbusch mit Rotliegendem, Buntsandstein und kalkhaltigen Böden bringt Rieslinge von großer Tiefe und langem Atem hervor. Rebholz-Weine brauchen Zeit, belohnen dafür mit Klarheit, Eleganz und bemerkenswerter Entwicklung im Glas.
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