Odinstal 2022 Riesling Muschelkalk Weißwein Bio - TERROIR UNLIMITED
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Odinstal 2022 Riesling Muschelkalk Weißwein Bio

€43,00

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Viel Terroir und mineralische Tiefe. Nach längerer Öffnung dringen deutliche vegetabile Aromen von Brennnessel und Scharfgarbe aus dem Glas hervor.

Warum wir diesen Wein lieben:

Mineralisch

Mineralische, salzige, steinige Noten, die dem Wein Klarheit verleihen

Frisch

Frischer, schlanker, saftiger Gaumen trifft auf Ausgewogenheit

Lebendig

Frisch, expressiv und hell mit klarer Linienführung und einem energiereichen Eindruck

Trinkfluss

Viel Trinkpotenzial dank präziser, geschmeidiger Säure und guter Struktur

Menge:
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Nase und Gaumen:
In der Nase kühl und mineralisch, mit viel Terroir. Nach etwas Luft kommen Brennnessel und Schafgarbe hinzu, dazu herbe Grapefruit und Limette. Klar, kräutrig und ziemlich eigenständig.

Am Gaumen knackige Säure, feiner Gerbstoff und eine salzige Mineralität geben den Ton an. Zitrus und Grapefruit sorgen für Zug und machen den Wein ordentlich mundwässernd. Straff, kühl und mit ordentlich Spannung.

Infos zum Wein:
Der Riesling Muschelkalk stammt aus den biodynamisch bewirtschafteten Weinbergen von Odinstal und wird von Hand gelesen. Der Muschelkalk prägt den Wein mit einer kühlen, mineralischen und salzigen Art. Ein geradliniger Riesling mit viel Struktur und wenig Lust auf Fruchtspielereien.

Passt hervorragend zu:

  • Austern mit Zitrone
  • Gegrilltem Zander
  • Ceviche vom Wolfsbarsch
  • Jakobsmuscheln mit Grapefruit
  • Gebratenem Fenchel mit Kräutern
  • Ziegenfrischkäse mit Kräutersalat
Odinstal

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Odinstal

Das Weingut Odinstal, gelegen in Wachenheim, ist die höchste Einzellage der Mittelhaardt und befindet sich auf bis zu 350 Metern Höhe. Diese erhöhte Lage sorgt für kühlere Temperaturen, die es den Trauben ermöglichen, auf langsame Weise zu reifen, was zu filigranen und subtilen Aromen führt. Seit den frühen 90er Jahren werden die Weinberge ökologisch bewirtschaftet, und seit 2006 erfolgt die Pflege nach biologisch-dynamischen Prinzipien.

Gegründet Anfang des 19. Jahrhunderts von Johann Ludwig Wolf, wurde das Weingut 1998 von der Familie Hensel übernommen. Gemeinsam mit dem erfahrenen Betriebsleiter Andreas Schumann setzen sie kompromisslos auf Qualität und Authentizität. Die geologischen Verwerfungen durch den Vulkanausbruch am Pechsteinkopf führen zu einer bemerkenswerten Bodenvielfalt, die von mineralreichem Basalt bis hin zu Buntsandstein, Muschelkalk und Keuper reicht.
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