Occhipinti 2022 SM Santa Margherita Vino di Contrada Weißwein Bio

Nase und Gaumen:

In der Nase zeigt sich der Wein fein und vielschichtig. Zitrusfrüchte, Cedro-Zitrone und Pink Grapefruit verbinden sich mit Orangenblüten, Salbei, Lorbeer und wilden mediterranen Kräutern. Dezente Noten von Honigwabe und Kiefernnadeln verleihen ihm zusätzliche Tiefe. Am Gaumen wirkt der Santa Margherita präzise, ruhig und außergewöhnlich elegant. Die feine Struktur, dezente Phenolik und die salzige Mineralität werden von einer lebendigen Zitrusfrische getragen und münden in einen langen, vielschichtigen Nachhall.

Infos zum Wein:

Der Santa Margherita ist einer der jüngsten Contrada-Weine von Arianna Occhipinti und erfüllt ihren lang gehegten Traum, die unterschiedlichen Terroirs Siziliens in einzelnen Weinbergen einzufangen. Die Grillo-Reben wachsen auf rund 490 Metern Höhe am Fuße des Iblei-Gebirges, umgeben von Pinienwäldern, alten Olivenbäumen und mediterraner Macchia. Sandige Kalkmergel- und Kalksteinböden verleihen dem Wein seine außergewöhnliche Frische und salzige Mineralität. Nach einer kurzen Maischestandzeit vergärt der Most spontan und reift zwölf Monate in Beton und großen österreichischen Eichenfässern.

Ein außergewöhnlicher Bio-Weißwein, der die Landschaft Siziliens eindrucksvoll widerspiegelt. Puristisch, mineralisch und voller Finesse – ein Wein, der nicht die Rebsorte, sondern seine Herkunft sprechen lässt.

Passt hervorragend zu

Der Santa Margherita begleitet gegrillte Meeräsche, Wolfsbarsch oder Dorade ebenso hervorragend wie Fenchel mit Blutorange und schwarzen Oliven, Jakobsmuscheln oder Pulpo. Auch zu Porchetta, hellem Geflügel und gereiftem Pecorino entfaltet er seine salzige Mineralität und mediterrane Würze auf eindrucksvolle Weise.