Occhipinti 2022 FL Fossa di Lupo Vino di Contrada Rotwein Bio

In Vittoria, am Fuß der Iblei-Berge, hat Arianna Occhipinti 2004 mit einem Hektar in der Contrada Fossa di Lupo begonnen. Aus dem kleinen Anfang ist ein vielseitiger landwirtschaftlicher Betrieb geworden, dessen Weinberge heute über mehrere Contrade verteilt sind. Frappato und Nero d’Avola stehen im Mittelpunkt, ergänzt durch weitere sizilianische Sorten. Fossa di Lupo prägt dabei bis heute ihre Arbeit: Die Frappato-Reben stehen auf braunen Böden mit Kalkstein und kompakter Felsunterlage, als Alberello erzogen und biodynamisch bewirtschaftet. Chemische Eingriffe gibt es im Weinberg nicht. Biodiversität gehört ausdrücklich zum Konzept.

Im Keller vergärt der Wein mit eigenen Hefen, der Ausbau erfolgt je nach Cuvée vor allem in Beton oder großen Holzgebinden. Occhipinti sucht nicht nach maximaler Konzentration, sondern nach Spannung, Saftigkeit und dem Spiel von Frucht und Säure. Gerade der Frappato zeigt hier seine besondere Seite. Hell, würzig und fein, zugleich fest genug für lange Reife. Ihre Contrada-Weine machen die Unterschiede zwischen den Böden und Lagen besonders unmittelbar erfahrbar.