Mehling 2022 Deidesheimer Paradiesgarten Riesling Weißwein Bio
In der Nase trifft Fleur de Sel weißen Pfirsich, tolle Mineralität und Vielschichtigkeit.
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Alle Weine von Mehling | 2022 Deidesheimer Paradiesgarten Riesling von Weingut Mehling | Handlese | Biowein | Biodynamisch
Das sagt Weingut Mehling:
Fleur de Sel trifft weißen Pfirsich,tolle Mineralität und Vielschichtigkeit
Mitte September in 2 Lesedurchgängen von Hand gelesen, nur mit weinbergseigenen Hefen natürlich vergoren, langes Vollhefelager, Füllung November 2024.
Ein Weisswein wie ein Tag im Paradiesgarten. Diese wundervolle Pfälzer Lage bringt einen fruchtigen und mineralischen Bio-Riesling hervor. Nicht nur der Wein lässt einen ins träumen geraten, auch die Lage kann einen verzaubern. Direkt unter dem Pfälzer Waldrand am Hang gelegen, macht uns dieser Weinberg mit seinem grandiosen Panorama sehr viel Freude. Nachmittags fließen warme Luftströme, am Abend wird es früher schattig. Geprägt durch den Verwitterungsboden aus rotem und gelben Buntsandstein und durch die Nähe zum Wald, vor heftigeren Wetterkapriolen geschützt, zeigt der Wein eine spannende Kombination aus Mineralität, leichter Salzigkeit, tiefgründiger Pfirsichfrucht und vielen weiteren Aromen wie im Garten Eden. Mit seiner vielschichtigen Art harmoniert er toll zu Lachstartar im Sesammantel.
