Mehling 2021 Deidesheimer Kalkofen Riesling Weißwein Bio
Aktuell in Warenkörben
In der Nase Anfangs kühle Note, dann saftige Aprikosen bis hin zu reifen, exotischen Früchten und einem cremigen Schmelz.
Warum wir diesen Wein lieben:
Saftig
Lebhaftigkeit, ein fruchtiges Mundgefühl und angenehm weiche und runde Textur
Lebendig
Frisch, expressiv und hell mit klarer Linienführung und einem energiereichen Eindruck
Cremig
Samtige, seidige und cremige Textur, die den Wein rund macht
Schmelzig
Eine besonders weiche, geschmeidige und sanfte Textur am Gaumen
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In der Nase Anfangs kühle Note, dann saftige Aprikosen bis hin zu reifen, exotischen Früchten und einem cremigen Schmelz.
Warum wir diesen Wein lieben:
Saftig
Lebhaftigkeit, ein fruchtiges Mundgefühl und angenehm weiche und runde Textur
Lebendig
Frisch, expressiv und hell mit klarer Linienführung und einem energiereichen Eindruck
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Samtige, seidige und cremige Textur, die den Wein rund macht
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In der Nase Anfangs kühle Note, dann saftige Aprikosen bis hin zu reifen, exotischen Früchten und einem cremigen Schmelz.
Warum wir diesen Wein lieben:
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Lebhaftigkeit, ein fruchtiges Mundgefühl und angenehm weiche und runde Textur
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Eine besonders weiche, geschmeidige und sanfte Textur am Gaumen
Alle Weine von Mehling | 2021 Deidesheimer Kalkofen Riesling von Weingut Mehling | Pfalz, Deutschland | Handlese | Biowein | Biodynamisch
Nase und Gaumen:
In der Nase kühl und saftig, mit Aprikose und gelber Frucht, dazu exotische Anklänge und eine feine mineralische Würze. Ein Hauch Cremigkeit kündigt bereits den Schmelz am Gaumen an.
Am Gaumen dicht und intensiv, dabei klar und frisch. Saftige Aprikose und exotische Frucht treffen auf eine feine mineralische Spannung und cremigen Schmelz. Der Wein bleibt lange am Gaumen und wirkt dabei nie schwer.
Infos zum Wein:
Riesling aus dem Deidesheimer Kalkofen, handgelesen und biodynamisch bewirtschaftet. Die Reben stehen auf einer kleinen Sandsteinterrasse auf rund 150 m Höhe, geprägt von Lehm, Kalk und mergeligem Ton. Ein charaktervoller Lagenwein mit Tiefe und langem Nachhall.
Passt hervorragend zu:
- Carpaccio mit scharfer Vinaigrette und Parmesan
- Gebratenem Zander
- Jakobsmuscheln
- Kalbsfilet mit heller Sauce
- Asiatischer Küche mit etwas Schärfe
- Gebratenem Fenchel
- Cremigem Risotto
Dein WINZER
Mehling
Riesling steht im Mittelpunkt, ergänzt durch Weiß- und Grauburgunder, Spätburgunder und weitere Sorten. Im Weinberg wird ganzjährig von Hand gearbeitet, begrünt und mit viel Aufmerksamkeit für das natürliche Gleichgewicht gepflegt. Auch im Keller bleibt der Ansatz ruhig und zurückhaltend: Die Trauben werden schonend verarbeitet, die Weine dürfen ihren eigenen Charakter entwickeln. Besonders die Rieslinge zeigen dabei eine feine Spannung zwischen Frucht, Würze und mineralischem Zug. Keine Weine, die sich in den Vordergrund drängen – eher eigenständige Pfälzer mit klarer Herkunft und ordentlich Trinkfluss.
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