Mathis 2024 Weißburgunder Tuniberg Bio
Aktuell in Warenkörben
Zu Beginn in der Nase klare Aromen von reifer Birne und weißem Pfirsich. Hinzu kommt ein kleiner Hauch Vanille, sehr elegant.
Warum wir diesen Wein lieben:
Fruchtig
Klare Fruchtaromen mit frischer, schmeichelnder Saftigkeit
Fein
Zarte Aromen, sanftes und angenehmes Mundgefühl mit feiner Säurestruktur
Cremig
Samtige, seidige und cremige Textur, die den Wein rund macht
Elegant
Feine, ausgewogene Balance von Aroma, Struktur und Länge
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Zu Beginn in der Nase klare Aromen von reifer Birne und weißem Pfirsich. Hinzu kommt ein kleiner Hauch Vanille, sehr elegant.
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Alle Weine von Mathis | 2024 Weißburgunder Tunigberg von Weingut Gebrüder Mathis | Baden, Deutschland | Handlese | Biowein
Nase und Gaumen:
In der Nase reife Birne und weißer Pfirsich, dazu ein feiner Hauch Vanille. Klar, elegant und angenehm zurückhaltend.
Am Gaumen weich und cremig, mit gut eingebundenem Holz und frischer Säure. Die reife Frucht bleibt im Hintergrund präsent, der Abgang wirkt fein und elegant.
Infos zum Wein:
Die Trauben für den Weißburgunder Tuniberg werden von Hand gelesen. Der Ausbau mit Holz gibt dem Wein Struktur und Cremigkeit, ohne ihn schwer wirken zu lassen.
Passt hervorragend zu:
- Gebratenem Zander mit Butter
- Steinbutt mit Kräutern
- Kalbsrücken mit heller Sauce
- Hähnchen mit Pilzen
- Cremigem Risotto
- Pasta mit Parmesan und Salbei
- Gebackenem Sellerie mit Haselnüssen
Dein WINZER
Gebrüder Mathis
Kalkreiche Böden, vielfältige Begrünung und Lebensräume für Insekten und Vögel prägen die Arbeit im Weinberg. Im Keller setzen die beiden auf Spontangärung, Handlese und möglichst wenig Eingriffe. Vor allem Spätburgunder sowie Weiß- und Grauburgunder stehen im Mittelpunkt. Die Weine wirken fein, ruhig und klar, mit einer präzisen Frucht und der mineralischen Spannung des Tunibergs. Kein glattpoliertes Konzept, sondern der Versuch, die einzelnen Parzellen möglichst unverstellt ins Glas zu bringen. Dazu kommen eigenständige Sekte, die ebenfalls auf Herkunft und Handwerk setzen.
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