Mathis 2024 Weißburgunder Kalkbödele Bio
Aktuell in Warenkörben
In der Nase haben wir vordergründig Anklänge von Apfel und reifer Birne. Dazu gesellen sich weiße Blüten, Nektarine und ein Hauch Honigmelone.
Warum wir diesen Wein lieben:
Fruchtig
Klare Fruchtaromen mit frischer, schmeichelnder Saftigkeit
Floral
Florale Anklänge und Geschmacksnuancen, die zur Eleganz und Komplexität beitragen
Schmelzig
Eine besonders weiche, geschmeidige und sanfte Textur am Gaumen
Lebendig
Frisch, expressiv und hell mit klarer Linienführung und einem energiereichen Eindruck
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In der Nase haben wir vordergründig Anklänge von Apfel und reifer Birne. Dazu gesellen sich weiße Blüten, Nektarine und ein Hauch Honigmelone.
Warum wir diesen Wein lieben:
Fruchtig
Klare Fruchtaromen mit frischer, schmeichelnder Saftigkeit
Floral
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Eine besonders weiche, geschmeidige und sanfte Textur am Gaumen
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Klare Fruchtaromen mit frischer, schmeichelnder Saftigkeit
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Alle Weine von Mathis | 2024 Weißburgunder Kalkbödele von Weingut Gebrüder Mathis | Baden, Deutschland | Handlese | Biowein
Nase und Gaumen:
In der Nase reife Birne und Apfel, dazu weiße Blüten, Nektarine und ein Hauch Honigmelone. Fein, frisch und angenehm saftig.
Am Gaumen saftige Birne und Apfel treffen auf reife Melone und einen feinen Hefeschmelz. Die klare Säure hält den Wein frisch und gibt ihm Zug.
Infos zum Wein:
Die Trauben für den Weißburgunder Kalkbödele werden von Hand gelesen. Ein zugänglicher, saftiger Weißburgunder mit reifer Frucht, feinem Schmelz und gutem Trinkfluss.
Passt hervorragend zu:
- Gebratenem Zander
- Forelle mit Kräutern
- Spargel mit zerlassener Butter
- Hähnchen mit Zitronensauce
- Pasta mit grünem Gemüse
- Risotto mit Parmesan
- Ziegenfrischkäse
Dein WINZER
Gebrüder Mathis
Kalkreiche Böden, vielfältige Begrünung und Lebensräume für Insekten und Vögel prägen die Arbeit im Weinberg. Im Keller setzen die beiden auf Spontangärung, Handlese und möglichst wenig Eingriffe. Vor allem Spätburgunder sowie Weiß- und Grauburgunder stehen im Mittelpunkt. Die Weine wirken fein, ruhig und klar, mit einer präzisen Frucht und der mineralischen Spannung des Tunibergs. Kein glattpoliertes Konzept, sondern der Versuch, die einzelnen Parzellen möglichst unverstellt ins Glas zu bringen. Dazu kommen eigenständige Sekte, die ebenfalls auf Herkunft und Handwerk setzen.
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