Mas del Périé 2022 Malbec Les Escures Rotwein Bio
Aktuell in Warenkörben
In der Nase zurückhaltende Frucht, leicht und frisch mit Aromen von Sauerkirsche, Kakao und Minze.
Warum wir diesen Wein lieben:
Frisch
Frischer, schlanker, saftiger Gaumen trifft auf Ausgewogenheit
Kräutrig
Kräuterfrische mit pikant-würziger Note, die eine spritzige Lebendigkeit verleiht
Saftig
Lebhaftigkeit, ein fruchtiges Mundgefühl und angenehm weiche und runde Textur
Samtig
Weiches, geschmeidiges Mundgefühl, glatte, etwas dickere Textur
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In der Nase zurückhaltende Frucht, leicht und frisch mit Aromen von Sauerkirsche, Kakao und Minze.
Warum wir diesen Wein lieben:
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Kräutrig
Kräuterfrische mit pikant-würziger Note, die eine spritzige Lebendigkeit verleiht
Saftig
Lebhaftigkeit, ein fruchtiges Mundgefühl und angenehm weiche und runde Textur
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Warum wir diesen Wein lieben:
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Frischer, schlanker, saftiger Gaumen trifft auf Ausgewogenheit
Kräutrig
Kräuterfrische mit pikant-würziger Note, die eine spritzige Lebendigkeit verleiht
Saftig
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Weiches, geschmeidiges Mundgefühl, glatte, etwas dickere Textur
Alle Weine aus Cahors | 2022 Malbec Les Escures von Weingut Mas del Périé - Fabien Jouves | Frankreich | Handlese | Biowein | Biodynamisch | Demeter
Nase und Gaumen:
In der Nase zurückhaltend und frisch, mit Sauerkirsche, Kakao und einem Hauch Minze. Eher kühl und würzig als üppig.
Am Gaumen samtig, saftig und unkompliziert im besten Sinne. Die rote Frucht bleibt frisch, dazu kommt feines Tannin und eine angenehme Würze. Viel Trinkfluss, ohne unnötiges Gewicht.
Infos zum Wein:
Les Escures stammt von rund 30 Jahre alten Malbec-Reben auf Kimmeridge-Kalk und Lehm. Der Wein wird im Betontank ausgebaut und anschließend unfiltriert sowie ungeschönt abgefüllt. Schwefel wird nur in sehr kleinen Mengen eingesetzt oder gar nicht.
Passt hervorragend zu:
- Gegrilltem Rind
- Lammkoteletts mit Kräutern
- Entenbrust mit Sauerkirschen
- Ratatouille
- Gegrillten Auberginen
- Linsen mit Wurzelgemüse
- Milderem Hartkäse
Dein WINZER
Mas del Périé
Jouves bewirtschaftet biodynamisch und setzt seit Jahren auf Demeter und Biodyvin. Im Keller geht es möglichst direkt zu: spontane Vergärung mit natürlichen Hefen, keine önologischen Zusatzstoffe, Ausbau je nach Wein in Beton, Fässern, Foudres oder Amphoren. Auch bei der Extraktion bleibt Jouves zurückhaltend. Der Malbec zeigt dadurch weniger dunkle Wucht, dafür Saft, Würze und eine bemerkenswerte Frische. Ergänzt wird das Sortiment durch Chenin und alte regionale Rebsorten. So entstehen Cahors, die eher über Spannung und Herkunft als über Kraft erzählen.
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