Luis Anxo Rodriguez 2021 Viña de Martin Escolma
Aktuell in Warenkörben
In der Nase vielschichtig, reife Zitrusfrüchte, weißes Steinobst und feine Kräuternoten mit dezenten Anklängen von Rauch, Feuerstein und nassem Gestein.
Warum wir diesen Wein lieben:
Rauchig
Dezente rauchige, torfige Eindrücke, die dem Duft und Geschmack Komplexität geben
Kräutrig
Kräuterfrische mit pikant-würziger Note, die eine spritzige Lebendigkeit verleiht
Mineralisch
Mineralische, salzige, steinige Noten, die dem Wein Klarheit verleihen
Komplex
Vielfältige Aromen, die eine vielschichtige, wandelbare Sinneserfahrung bieten
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In der Nase vielschichtig, reife Zitrusfrüchte, weißes Steinobst und feine Kräuternoten mit dezenten Anklängen von Rauch, Feuerstein und nassem Gestein.
Warum wir diesen Wein lieben:
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Dezente rauchige, torfige Eindrücke, die dem Duft und Geschmack Komplexität geben
Kräutrig
Kräuterfrische mit pikant-würziger Note, die eine spritzige Lebendigkeit verleiht
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Mineralische, salzige, steinige Noten, die dem Wein Klarheit verleihen
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Alle Weine aus Ribeiro | 2021 Viña de Martin Escolma von Luis Anxo Rodriguez | Spanien | Handlese
Nase und Gaumen:
In der Nase reife Zitrusfrucht und weißes Steinobst, dazu feine Kräuter. Rauch, Feuerstein und nasses Gestein sorgen für eine kühle, leicht herbe Würze.
Am Gaumen konzentriert und trotzdem erstaunlich fein. Straffe Säure, markante Mineralität und ein gut eingebundener Hauch Holz geben dem Wein Spannung. Trocken, klar und sehr lang im Finale.
Infos zum Wein:
Der Escolma ist der Spitzenweißwein von Luis Anxo Rodríguez aus dem Ribeiro. Treixadura bildet die Basis, ergänzt durch Lado, Torrontés und Albariño. Die Trauben stammen aus alten, ertragsarmen Parzellen, werden spontan vergoren und rund zwölf Monate in großen Eichenfässern ausgebaut. Danach folgt weitere Flaschenreife.
Passt hervorragend zu:
- Gegrilltem Steinbutt
- Jakobsmuscheln mit Zitronenbutter
- Hummer und Krustentieren
- Kabeljau mit Kräutern
- Gebratenem Kalbsfilet
- Geflügel mit heller Sauce
- Gereiftem Comté
Dein WINZER
Luis Anxo Rodriguez
Die Reben stehen auf traditionellen Terrassen und sandigen Böden aus verwittertem Granit. Treixadura, Lado und Albariño prägen die weißen Weine, bei den roten stehen Brancellao, Caíño und Ferrol im Mittelpunkt. Gearbeitet wird mit niedrigen Erträgen und viel Handarbeit. Im Keller vergären die Weine spontan, Edelstahl und gebrauchte Holzfässer begleiten die Reife, häufig auf der Feinhefe. Rodríguez geht es weniger um schnelle Frucht als um Weine, die mit der Zeit an Tiefe gewinnen. Gerade seine Ribeiro-Rotweine zeigen, wie fein und langlebig die alten Sorten Galiciens sein können.
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