Jimenez Landi 2021 Pielago Rotwein

Alle Weine aus Sierra de Gredos | 2021 Pielago von Bodegaz Jimenez Landi | Biodynamisch | Handlese

Nase und Gaumen:

In der Nase eine reiche, vielschichtige Aromatik entfaltet sich. Dominant dunkle Fruchtnoten von süßen Brombeeren, Kirschen und Pflaumenmus und mineralisch-torfige Tiefe. Mit Luft entwickeln sich Trüffel und Lakritz – geheimnisvoll, meditativ.

Am Gaumen zeigt er eine typische Grenache-Komplexität, präzise Säure und salzige Mineralität tragen eine üppige Fruchtbasis. Dichte, dunkle Frucht verbunden mit feinkörnigen Tanninen; der Wein wirkt opulent, gleichzeitig elegant und fordert Aufmerksamkeit, ohne aggressiv zu sein.

Langer Abgang, mineralisch und äußerst präzise. Ein echter Langstreckenläufer, der Stunden am Gaumen nachhallt.

Infos zum Wein:

Rebstöcke wurzeln in 750–900 m Höhe auf granitischem, sandigem Untergrund in Mentrida – Kombination aus Höhe, Mineralität und kühlem Klima verleiht Frische und Klarheit. Biodynamischer Anbau, Handlese, spontane Gärung mit wilden Hefen in Holzfässern. Reifung in französischen Barriques und Fudern. Ungefiltert, nicht stabilisiert. 

Besonderheiten: Grenache, der herkömmliche Klischees spanischer Rotweine widerlegt – kühl, präzise, mineralisch. Mediterrane Fruchtfülle trifft auf alpine Frische, ein außergewöhnliches Exemplar mit großem Reifepotenzial.