Jimenez Landi 2021 Pielago Rotwein
Aktuell in Warenkörben
In der Nase eine reiche, vielschichtige Aromatik entfaltet sich. Dominant dunkle Fruchtnoten von süßen Brombeeren, Kirschen und Pflaumenmus und mineralisch-torfige Tiefe.
Warum wir diesen Wein lieben:
Saftig
Lebhaftigkeit, ein fruchtiges Mundgefühl und angenehm weiche und runde Textur
Mineralisch
Mineralische, salzige, steinige Noten, die dem Wein Klarheit verleihen
Elegant
Feine, ausgewogene Balance von Aroma, Struktur und Länge
Lang
Klarer, deutlicher und nachhaltiger Abgang
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In der Nase eine reiche, vielschichtige Aromatik entfaltet sich. Dominant dunkle Fruchtnoten von süßen Brombeeren, Kirschen und Pflaumenmus und mineralisch-torfige Tiefe.
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Alle Weine aus Sierra de Gredos | 2021 Pielago von Bodegaz Jimenez Landi | Sierra de Gredos Spanien | Biodynamisch | Handlese
Nase und Gaumen:
In der Nase dunkle Brombeeren, Kirschen und Pflaumenmus, darunter eine kühle, mineralisch-erdige Würze. Mit Luft kommen Trüffel und Lakritz dazu. Tief, dunkel und ziemlich eigenwillig.
Am Gaumen üppige Frucht trifft auf präzise Säure und salzige Mineralität. Das Tannin bleibt feinkörnig, die Struktur dicht, aber nicht schwer. Kraftvoll und elegant zugleich, mit einem langen, mineralischen Nachhall.
Infos zum Wein:
Die Garnacha stammt aus hoch gelegenen Weinbergen auf sandigen Granitböden. Biodynamischer Anbau, Handlese und spontane Vergärung mit wilden Hefen. Der Ausbau erfolgt in französischen Barriques und Fudern; der Wein wird weder filtriert noch stabilisiert. Ein kühler, mineralischer Garnacha mit viel Tiefe und Reifepotenzial.
Passt hervorragend zu:
- Lammkeule mit Rosmarin
- Geschmortem Rind mit Kräutern
- Rehragout
- Entenbrust mit dunkler Sauce
- Gegrillten Auberginen mit Miso
- Steinpilzen und Trüffel
- Gereiftem Manchego
- Iberischem Schinken
Dein WINZER
Jimenez - Landi
Gearbeitet wird ökologisch und mit viel Handarbeit. Im Keller vergären die einzelnen Parzellen mit natürlichen Hefen, teils in offenen Holzgärständern, teils im Edelstahl. Gepumpt wird kaum, stattdessen wird mit Füßen und von Hand gearbeitet. Die Weine werden weder kaltstabilisiert noch geschönt oder filtriert und reifen in großen französischen Fässern. Garnacha steht im Mittelpunkt, ergänzt durch Malvar, Albillo Real und weitere Sorten. Das Ergebnis: frische, feine Weine mit Würze und kühlem Zug, weit entfernt von überreifer, schwerer Garnacha.
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