Jimenez Landi 2021 El Corralón Rotwein

Jiménez-Landi ist ein Weingut in der Sierra de Gredos, dessen Weine von einer klaren Stimmigkeit und einem zurückhaltenden Ausdruck geprägt sind. Seit der Stilwende im Jahr 2007 geht es José Jiménez-Landi vor allem darum, was seine Weine nicht sind: keine überbordende Extraktion, keine neue Barrique, keine undurchdringliche Farbtiefe. Die Trauben vergären mit Stielen, ruhen in gebrauchten großen Fässern und Betontanks, die Gärung erfolgt spontan mit wilden Hefen; Pumpen und Überschlagen gehören der Vergangenheit an. Das Ziel ist minimale Intervention und maximaler Terroir-Ausdruck. Die Weine erinnern damit gelegentlich mehr an die Côte de Nuits als an Zentralspanien.

Die Weinbergslandschaft liegt in Méntrida mit Blick auf die Sierra de Gredos. Hier verbinden sich Granit und Höhenmeter zu einem besonderen Terroir: Auf 550 bis 600 Metern bewirtschaftet José 15 Hektar ökologisch. Albillo Real und Malvar prägen den frischen Blanco Malvar, daneben gedeiht der charaktervolle Natural. In El Real de San Vicente, auf 750 bis 850 Metern, arbeiten weitere fünf Hektar, streng biodynamisch, nach Mondkalender, mit Hornmist und Hornkiesel ausgerüstet.