Jimenez Landi 2021 El Corralón Rotwein
Aktuell in Warenkörben
In der Nase dunkle Frucht wie reife Zwetschgen und in Sirup eingelegte Kirschen, begleitet von warmen Gewürzanklängen wie Zimt und einem Hauch Kakao, gefolgt von feine Frische.
Warum wir diesen Wein lieben:
Würzig
Würzige, herbe und aromatische Akzente fügen dem Wein Tiefe hinzu
Mineralisch
Mineralische, salzige, steinige Noten, die dem Wein Klarheit verleihen
Elegant
Feine, ausgewogene Balance von Aroma, Struktur und Länge
Lang
Klarer, deutlicher und nachhaltiger Abgang
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In der Nase dunkle Frucht wie reife Zwetschgen und in Sirup eingelegte Kirschen, begleitet von warmen Gewürzanklängen wie Zimt und einem Hauch Kakao, gefolgt von feine Frische.
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Würzige, herbe und aromatische Akzente fügen dem Wein Tiefe hinzu
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Alle Weine aus Sierra de Gredos | 2021 El Corralón von Bodegaz Jimenez Landi | Sierra de Gredos Spanien | Biodynamisch | Handlese
Nase und Gaumen:
In der Nase reife Zwetschgen und eingelegte Kirschen, dazu Zimt, etwas Kakao und dezente Röstaromen vom Holz. Dicht und warm, aber mit einer feinen kühlen Frische im Hintergrund.
Am Gauem saftig und geschmeidig, mit lebendiger Säure und feinmaschigem Tannin. Die dunkle Frucht bleibt präsent, während Würze und eine leichte Wärme für Tiefe sorgen. Kraftvoll, aber nicht schwer.
Infos zum Wein:
Der El Corralón stammt aus der Sierra de Gredos und wird biodynamisch bewirtschaftet. Die Trauben werden von Hand gelesen und der Wein im Holzfass ausgebaut. Die Garnacha zeigt sich hier von ihrer würzigen, strukturierten und zugleich eleganten Seite.
Passt hervorragend zu:
- Lammkoteletts mit Rosmarin
- Geschmorter Rinderbacke
- Entenkeule mit Zwetschgen
- Wildragout
- Aubergine mit Miso und Sesam
- Pilze mit Knoblauch und Kräutern
- Iberischem Schinken
- Gereiftem Manchego
Dein WINZER
Jimenez - Landi
Gearbeitet wird ökologisch und mit viel Handarbeit. Im Keller vergären die einzelnen Parzellen mit natürlichen Hefen, teils in offenen Holzgärständern, teils im Edelstahl. Gepumpt wird kaum, stattdessen wird mit Füßen und von Hand gearbeitet. Die Weine werden weder kaltstabilisiert noch geschönt oder filtriert und reifen in großen französischen Fässern. Garnacha steht im Mittelpunkt, ergänzt durch Malvar, Albillo Real und weitere Sorten. Das Ergebnis: frische, feine Weine mit Würze und kühlem Zug, weit entfernt von überreifer, schwerer Garnacha.
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