Jérôme Blin 2022 Meunier sur Sable Champagner Bio

In Vincelles im Vallée de la Marne führt Jérôme Blin das Familienweingut in eigener Regie. Die Familie betreibt hier seit dem 17. Jahrhundert Weinbau, Blin selbst füllte 2010 erstmals unter eigenem Namen ab. Heute bewirtschaftet er gut 2,7 Hektar, vor allem mit Meunier, dazu Chardonnay, Pinot Noir und einige alte, seltene Sorten wie Pinot Gris und Petit Meslier.

Seit 2010 wird biologisch gearbeitet, die ersten zertifizierten Trauben kamen 2013. Biodynamische Ansätze und der Blick auf das Bodenleben gehen noch weiter. Im Keller verfolgt Blin einen klaren Low-Intervention-Stil: spontane Gärung mit natürlichen Hefen, keine Schönung, möglichst keine Filtration und wenig Schwefel. Ein Teil der Weine reift in gebrauchten 228-Liter-Fässern. Die Champagner zeigen viel Meunier-Charakter, bleiben dabei frisch und präzise. Statt breiter Fülle geht es um Frucht, Struktur und die feine Spannung der sandigen und tonigen Böden von Vincelles.