Hunter McKirdy 2024 Les Champs des Roches Weißwein

In der Nase zeigt sich der Wein zunächst kühl und zurückhaltend. Zerriebener Stein, Muschelschalen und feine salzige Noten prägen das Aromabild, bevor sich mit etwas Luft weißer Pfirsich, Aprikose und Holunderblüten entfalten. Am Gaumen wirkt der Riesling präzise, geradlinig und voller Energie. Die kristallklare Säure, die feine Mineralität und die elegante Frucht verleihen ihm außergewöhnliche Spannung und einen langen, salzigen Nachhall.

Infos zum Wein:

Der Les Champs des Roches stammt aus einer kleinen Riesling-Parzelle am Fuß des Zellenbergs im Elsass. Die Reben wachsen auf einer seltenen Kiesschicht über kalkreichem Oligozän-Kalkstein – ein außergewöhnliches Terroir, das für eine perfekte Drainage, frühe Reife und eine beeindruckende Mineralität sorgt. Mit viel Fingerspitzengefühl im Weinberg und einer schonenden Vinifikation entsteht ein Riesling, der Klarheit und Herkunft in den Mittelpunkt stellt.

Ein charaktervoller Bio-Riesling, der die neue Generation des Elsass eindrucksvoll verkörpert – puristisch, mineralisch und voller Finesse. Ein Wein, der mit etwas Luft im Glas seine ganze Tiefe und Eleganz entfaltet.

Passt hervorragend zu

Der Les Champs des Roches harmoniert wunderbar mit Jakobsmuscheln, Austern, Sushi oder feinen Fischgerichten. Ebenso begleitet er Wakame-Salat, Fenchel, asiatische Küche mit Zitrus und Ingwer oder ein zartes Kalbsschnitzel mit Salbei. Seine präzise Säure und salzige Mineralität machen ihn zu einem außergewöhnlichen Speisenbegleiter.

Vor dem Genuss empfiehlt es sich, den Wein zu dekantieren und in einem großen Weißweinglas zu servieren, damit sich seine feinen Aromen und seine mineralische Tiefe vollständig entfalten.