Heinrich 2023 Into the light Weißwein Bio

Nase und Gaumen;
In der Nase Wiesenblumen, Jasmintee und Heu, dazu mürber Apfel, Aprikose und Kamille. Fenchelgrün und ein Hauch Bienenwachs bringen Würze und eine angenehm herbe Tiefe.

Am Gaumen zitrisch, kraftvoll und gleichzeitig erstaunlich klar. Eine straffe Säure und feine Mineralität geben dem Wein Zug, während sich die floralen und kräuterigen Noten aus der Nase wiederfinden. Eigenständig, trocken und mit ordentlich Spannung.

Infos zum Wein:
Weiß gekelterter Blaufränkisch aus biodynamischem Demeter-Anbau. Weingut Heinrich arbeitet mit schonender Verarbeitung, spontaner Vergärung und wenig Schwefel. Der Wein zeigt die helle, würzige Seite der roten Rebsorte – präzise, naturverbunden und ohne unnötiges Eingreifen.

Passt hervorragend zu:

• Gebratener Zander mit Fenchel
• Spargel mit Zitronenbutter
• Gebratene Jakobsmuscheln
• Risotto mit Kräutern
• Geflügel mit hellen Saucen
• Mild-würziger Ziegenkäse