Heinrich 2022 Graue Freyheit Weißwein Bio

Nase:
Dieser Wein gehört zu jener Kategorie, die sich von Moment zu Moment verändert, sodass eine Verkostungsnotiz immer nur eine Momentaufnahme sein kann. Die Cuvée Graue Freyheit besticht durch eine Melange von reifen, aber leicht säuerlichen Beerenfrüchen wie weißen und roten Johannisbeeren, vielen frischen Zitrusfrüchten wie Blutorangen, Grapefruits und Pomelos samt Zesten, rotem Apfel und einer Nuance an tropischer Frucht. Wesentlich sind hier zudem Aromen von Hopfen, schwarzem Tee und Kräutern.

Gaumen:
Am Gaumen zeigt der Wein eine wunderbar kompakte, griffige, aber nicht allzu ausgeprägte Gerbstoffstruktur. Sie reibt ganz fein über den Gaumen, verbindet sich dort mit einer hefig seidigen Textur sowie mit der erwähnten Kombination aus Frucht, Hopfen, Tee und Kräutern. Brillant ist die Säure, die ja in einem Orange-Wein nur selten wirklich druckvoll und massiv erscheint. So ist es auch hier. Die Säure ist präsent, aber seidig, dafür sehr lebendig und klar. Der Wein ist ein exzellenter Essensbegleiter, aber auch ein Meditationswein, den man über Stunden oder auch über Tage immer wieder aufs Neue entdecken kann.