Gutzler 2024 Dorn Dürkheimer Silvaner 91 Jahre Alte Reben Weißwein Bio

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Nase und Gaumen:

In der Nase entfalten sich feine Frucht- und Mineralnoten, begleitet von einer zurückhaltenden, buttrigen Cremigkeit, die den Wein elegant einrahmt. Duftlich zeigt sich eine subtile Frische mit Anklängen von grünem Apfel, reifer Birne und einem Hauch von Kräuterwürze, die die Komplexität vorbereitet.

Am Gaumen präsentiert sich der Silvaner seidige Struktur und klare Frische, getragen von einer deutlichen Mineralität, die typisch für die Lage Römerberg ist. Die Frucht wirkt frisch und präzise, mit einer feinen Balance aus Frische und Würze, ohne übermäßige Süße. Die Textur wirkt zugleich voll und leicht, wodurch der Wein eine elegante Leichtigkeit behält, während sein Körper Substanz zeigt. Der Abgang ist mittellang bis länger, mit einem angenehmen, zarten Schmelz, der die Seriosität der 91-jährigen Reben unterstreicht.

Dieser Silvaner eignet sich hervorragend als Speisenbegleiter zu leichten Gerichten, Meeresfrüchten oder Gemüse. Seine Komplexität und Präzision machen ihn zu einem Ausdruck der besonderen Lage und des langen Reifeprozesses alter Reben.