Gutzler 2022 Westhofener Spätburgunder Rotwein Bio

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Nase und Gaumen:

In der Nase zarter Duft von Erdbeeren, begleitet von Kirsch und einer Spur Zimt. Würzige Noten kommen dezent durch, verbunden mit einem leichten Hauch von Kräutern, der dem Wein Tiefe verleiht.

Am Gaumen im ersten Eindruck dominiert die Erdbeere, gefolgt von saftigen Kirscharomen. Die Frucht wird von einer feinen Würze untermalt, die an Zimt erinnert und dem Wein eine elegante Schärfe verleiht. Die Textur wirkt fein gewoben, mit saftiger Frucht und mineralischen Nuancen im Hintergrund.

Struktur und Entwicklung: Sehr feine, präsente Säure sorgt für Frische und Länge, während reife Tannine eine sanfte, gut geintegrierte Struktur bilden. Der Wein zeigt Dichte und Komplexität, wodurch er bereits jetzt viel Freude bereitet, aber auch Lagerpotenzial hat.

Der Abgang ist lang anhaltend, mit reifen Sauerkirschen und würzigen, leicht holzigen Noten, die sich allmählich verflüchtigen und Platz für eine elegante Fruchtwürze lassen.

Empfehlungen: Passt hervorragend zu Rind und Wildgerichten, kräftigem Käse und kräftigem Geflügel. Ideal auch zu gegrillten oder langsam gegarten Speisen, bei denen der Wein seine Struktur und Frische entfalten kann.