Gramona 2019 La Cuvee Schaumwein Cava Bio

Nase
La Cuvee 2019 hat eine sehr frische und heitere Nase, in der sich Noten von Steinobst und weißen Blüten vermischen. Aromen von Mandeln und Biskuit, die vom Hefelager herrühren, sind ebenfalls vorhanden, stechen aber nicht übermäßig heraus, sondern halten sich vornehm im Hintergrund.

Gaumen
Beginnen wir beim Ende: Das leicht bittere Finish dieses Schäumers ist äußerst anregend und typisch für eine Cuvée mit Xarel.lo als Hauptsorte. Die geringe Dosage sorgt gleichzeitig dafür, dass der Abgang eher weich und nicht zu stählern ausfällt. Im Auftakt ist La Cuvee hell und frisch, die feinen Bläschen sorgen für ein cremiges Mundgefühl. Auch treten knackige Apfel- und Zitrusnoten hervor. Trotz des relativ langen Hefelagers von 36 Monaten bleiben die Hefearomen wie Mandel und Brotteig im Hintergrund. Die Balance aus Frucht- und Hefearomen ist demnach tiptop. Auch sonst hat der Wein überhaupt nichts Schweres und Üppiges an sich, sondern ist elegant und hat einen mineralischen Touch. Das ist großartig, vor allem für einen Schaumwein der mittleren Preisklasse.