Fußer 2018 Herrgottsacker Spätburgunder Rotwein Bio
Aktuell in Warenkörben
In der Nase Sauerkirsche und Mandelblüten, dazu eine feine Holzwürze. Klar und eher kühl im Duft, mit einer schönen Tiefe.
Warum wir diesen Wein lieben:
Fruchtig
Klare Fruchtaromen mit frischer, schmeichelnder Saftigkeit
Floral
Florale Anklänge und Geschmacksnuancen, die zur Eleganz und Komplexität beitragen
Würzig
Würzige, herbe und aromatische Akzente fügen dem Wein Tiefe hinzu
Elegant
Feine, ausgewogene Balance von Aroma, Struktur und Länge
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In der Nase Sauerkirsche und Mandelblüten, dazu eine feine Holzwürze. Klar und eher kühl im Duft, mit einer schönen Tiefe.
Warum wir diesen Wein lieben:
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Fruchtig
Klare Fruchtaromen mit frischer, schmeichelnder Saftigkeit
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Alle Weine von Fußer | 2018 Herrgottsacker Spätburgunder von Weingut Fußer | Pfalz | Handlese | Biowein | Biodynamisch | Respekt
Nase und Gaumen:
In der Nase Sauerkirsche und Mandelblüten, dazu eine feine Holzwürze. Klar und eher kühl im Duft, mit einer schönen Tiefe.
Am Gaumen saftig und geradlinig mit gut eingebundener Säure. Die Frucht bleibt präsent, während das Holz dezent im Hintergrund steht. Der Abgang ist lang und fruchtbetont.
Infos zum Wein:
Die Trauben stammen aus dem Deidesheimer Herrgottsacker und werden von Hand gelesen. Der Wein ist ungefiltert und ungeschönt. Zum Servieren empfiehlt sich das Karaffieren.
Passt hervorragend zu:
- Entenbrust mit Sauerkirschen
- Reh mit Pilzen
- Geschmortem Rind
- Schweinefilet mit Kräutern
- Steinpilz-Risotto
- Gereiftem Bergkäse
Dein WINZER
Fußer
Seit 2006 wird ökologisch gearbeitet, seit 2008 biodynamisch, seit 2018 ist das Weingut Mitglied bei respekt-BIODYN. Vieles entsteht direkt auf dem Betrieb. Fußer bereitet eigenen Kompost und Pflanzenkohle auf und versucht, die Böden dauerhaft lebendig zu halten. Im Weinberg geht es um gesunde Reben, natürliche Begrünung und möglichst wenig Eingriffe. Im Keller bleibt diese Haltung erhalten. Die Weine werden spontan vergoren und mit Ruhe ausgebaut, damit nicht der Keller, sondern die Herkunft den Ton angibt. Besonders die Rieslinge zeigen die kühle, kalkige Seite der Mittelhaardt, während die Spätburgunder mit Würze und feiner Struktur überzeugen.
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